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Fornecedor Auditado 
1. aspecto: pó cristalino de cor branca
2. pureza: 99 % min
3.PH: 5.0 ~ 6.7 (30% líquido)
4. CAS no.: 6138-23-4
5.MF: C12H22O11.2H20/
6. Peso molecular: 378.3
7. Características: Cristal branco pulverulenta, solubilidade em água: 68,9 g/100g (20 ° C), solúvel em etanol quente, insolúvel em éter
características:
1. A doçura é de 45 % do açúcar:
Trealose tem uma doçura suave, mas dura mais tempo do que açúcar.
Pode melhorar a doçura de alimentos com elevado teor de açúcar.
Pode ser utilizado em combinação com outros edulcorantes e pode ser exclusivo para os materiais alimentares.
2. Não colorir: A trealose não provoca a reacção de Mena e mantém a cor dos alimentos.
É adequado para alimentos e bebidas que requerem tratamento térmico ou armazenamento a temperaturas elevadas.
3. Resistência ao ácido e ao calor:
A trealose é um açúcar relativamente estável em açúcares naturais e é adequada para vários processos de processamento de alimentos.
4. Cristalinidade:
A solubilidade da trealose em água é igual à de sugar.because da sua boa cristalinidade,
pode ser feito em açúcar de gelo, em ornaments do açúcar, em doce macio, e em doces.
5. Baixa Hygroscopicidade:
Trealose também é muito estável a uma umidade relativa de 95% e.
é adequado para fazer pastilhas revestidas a açúcar e similares.
6. Nutrição:
Trealose é uma fonte de nutrição como a sacarose e maltose.
Toque baixo:
toque baixo trealose
8 para evitar o envelhecimento do amido:
Trealose melhor que maltose, pode ser aplicada a mochi, bolos de esponja, bolos de batata,
molhos, noodles, etc., sob refrigeração ou efeito de congelamento é mais pronunciado.
9 . Impedir a desnaturação das proteínas:
A trealose pode ser aplicada a alimentos congelados, refrigerando, e secando. Em alimentos que contenham proteínas,
podem ser produzidos alimentos que não são facilmente desnaturados e degradados.
Produzir fluxograma
COA:
| itens | especificação | resultado |
| Fórmula molecular | C12H22O11 • 2H20C12H22O11 • 2H20 | |
| Teor de trealose (em base seca)/% | > 98.0 | 98.6 |
| Perda de peso seco / % | < 1.5 | 0.1% |
| Resíduos da ignição/% | < 0.05 | 0.02% |
| Rotação óptica | 197 ° ~ 201 ° | 198 ° |
| PH | 5.0 ~ 6.7 | 6.6 |
| Chroma | < 0.1 | 0.02 |
| Turbidez | < 0.05 | 0.008 |
| (Pb) / (mg/kg) | ≤ 0.1 | 0.1 |
| (As) / (mg/kg) | ≤ 0.5 | 0.5 |
| (UFC/g) número total de bactérias | ≤ 300 | 298 |
utilização:
1. Alimentos de baixa doçura:
(substituir 10 a 99.9% de açúcar), snacks, bolos, pasta de feijão, compotas, temperos, e temperos gerais alimentos processados.
2. Evitar o envelhecimento do amido:
(adicionar 2 ~ 5% a vários amidos)
A utilização de alimentos congelados refrigerados pode aumentar a resistência ao congelamento (bolhinhos, coelhinhos, alimentos preparados, etc.),
Bolos, pães, pastelaria, pizza, etc.), macarrão (Wu Neng Noodles, macarrão chinês, macarrão japonês, Ramen noodles), arroz (Sushi Rice, Bolas de arroz, arroz, bolos de arroz, etc.), alimentos com tradições que contenham amido, Snacks (Matsusaki, bolos de arroz, bolos de arroz, bolachas de arroz, raiz de lótus, massa de feijão, mutton, etc.).
3 . Impedir a desnaturação das proteínas:
(Adicionar 2 a 10 % à quantidade total) alimentos congelados para condicionar (bolas de peixe, bolas de porco, bolas lulas, produtos de pasta de peixe, etc., Pode melhorar a organização, aumentar a flexibilidade e a paciência), tofu e produtos de processamento do feijão (pode melhorar o tecido, eliminar o odor do feijão), pudins, tigelas do chá, ovos steamed e outros produtos processados (anti-congelante, impedir thawing fora da água), bebidas da bactéria do ácido lático (aumentar o número de pilhas viable, inibir o gosto fermented excessivo).
4. Estabilidade da organização, suavidade e preservação da frescura:
(embebida em 2 % ou imersa em solução a 5 %), vários alimentos desidratados e secos (produtos hortícolas, frutas, carne, Peixe, camarão, etc.), frutas, legumes Pré-tratamento e tratamento pré-congelado de cogumelos, cogumelos, etc., pré-tratamento e tratamento pré-congelamento de carne, peixe, camarão e algas, cereais, Etc. (pré-tratamento do arroz, feijão, grãos, etc.), estabilização e manutenção da SOD durante o condicionamento e tratamento térmico dos produtos hortícolas activos.
5. Melhoramento do sabor:
(adicionar 0.5 a 7 %) temperos, alimentos e ingredientes saudáveis, alimentos fermentados, alimentos enlatados; inibir a amargura, a adstringência, etc., aumente o alcalino, o sabor, o aroma, etc. (dependendo dos produtos diferentes).
6. O uso da cristalinidade:
(substitui 40 a 80% do açúcar) doce macio, doce duro, lollipop, fruta cantada, revestimento de açúcar, etc.
7. Resistir à absorção de humidade:
(adição adequada) carne seca, fio-fio, etc.; chocolate, goma de mascar, donuts, etc.; tempero de pós e grânulos; algas e alimentos processados, etc.; vários tipos de farinha, farinha pré-misturada, etc. 5%).
8 . Inibir o grau de torragem dos alimentos e manter a cor dos alimentos:
(Substituição do açúcar com discrição) mantenha a cor vermelha do doce de morango, reduza a doçura, apresente o sabor exclusivo do morango (substitua 25 ~ 50% do açúcar) e melhore a umidade e o gosto do recheio de feijão branco. Boa qualidade, sem mudança de cor (substitui 15 ~ 25% do açúcar); a imersão das maçãs após o peeling pode impedir o escurecimento à temperatura ambiente ou o armazenamento a frio, e manter bom gosto (solução a 5%); inibir o escurecimento da conservação a longo prazo das bebidas de sumo de fruta (substitui 30 a 50% do açúcar).
Pacote:
25 kg/saco, cerca de 15 mts/20' gp
Certificados
Q1: Posso obter algumas amostras?
R: Sim, amostras gratuitas estão disponíveis para a maioria dos nossos produtos, só precisa de pagar o custo de envio.
Q2: Como confirmar a qualidade antes das encomendas?
R: Duas formas, seja por amostras gratuitas, ou nos envie as especificações detalhadas, nós organizaremos a produção de acordo com sua exigência.
Q3: Qual é o seu MOQ?
R: Normalmente 1 kg, mas uma quantidade menor também é aceitável para alguns produtos especiais.
Q4: Qual é o prazo de entrega?
R: 7-15 dias após o pagamento.
Q5: Como sobre o disconto?
R: Principalmente baseado em quantidade, também alguns produtos promocionais com desconto especial de tempos em tempos.
P6: Como nos contactar?
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