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Edulcorante eritritol de baixas calorias para produtos cozidos
Descrição do erythritol:
1.erythritol é um sweetener muito popular, que é original edulcorantes naturais do polyol com a sensação da boca fresca non calorie e desobstruída.
2. O erythritol é um poliol (álcool de açúcar) muito popular para uso na panificação e como um adoçante geral em dietas baixas de carb.
3. O eritritol , como alternativa aos açúcares e como parte de um programa abrangente , incluindo a higiene dentária adequada, foi reconhecido pela associação dentária americana.
O eritritol é um aditivo alimentar com álcool de açúcar (ou poliol), não podendo ser metabolizado por bactérias orais, não contribuindo para a cárie dentária.
Além disso, o eritritol, semelhante ao xilitol, tem efeitos antibacterianos contra as bactérias estreptococos, reduz a placa dentária,
E pode ser protetor contra a deterioração do dente. O que é o erythritol? O erythritol é um sweetener e uma alternativa calorie-free do açúcar.
É um poliol (álcool de açúcar), e encontrado naturalmente em alguns alimentos fermentados e frutas.
Propriedades do erythritol:
1 . Baixa em calorias: O erythritol tem um conteúdo calórico muito baixo; seu valor é 0. 2 calorias por grama para fins de rotulagem de alimentos nos estados unidos e 0 (zero) calorias por grama.
2. Tolerância digestiva alta: O eritritol é rapidamente absorvido no intestino delgado devido ao seu tamanho molecular e estrutura pequenos.
3 . Seguro para a pessoa da diabetes: Os estudos clínicos de dose única e 14 dias demonstram que o eritritol não afecta os níveis de glicose ou de ins no soro sanguíneo.
4. Não cause decaimento do dente: O erythritol como outros polyols é resistente ao metabolism pelas bactérias orais que quebram açúcares e starches para produzir ácidos que podem conduzir à perda do esmalte do dente e à formação das cavidades. Segundo um estudo de 3 anos em 485 escolares, o eritritol foi ainda mais protetor contra cárie dentária do que o xilitol e sorbitol.
No geral, o erythritol parece ser um adoçante excelente.
* contém quase nenhuma caloria.
* tem 70% da doçura do açúcar.
* não levanta açúcar de sangue ou níveis de in ulin.
* estudos humanos mostram muito poucos efeitos colaterais principalmente pequenas questões digestivas em algumas pessoas.
* estudos onde animais são alimentados quantidades maciças para longos períodos de tempo não apresentam efeitos adversos
Especificação do eritritol:
|
Item |
Especificação |
|
Aparência |
Pó cristalino branco |
|
Ensaio (em base seca) |
99.5-100.5% |
|
Perda em secar |
≤ 0.20% |
|
PH |
5.0-7.0 |
|
Açúcares redutores |
≤ 0.3% |
|
Ribitol e glicerol |
≤ 0.1% |
|
Intervalo de fusão |
118 ~ 122ºC |
|
Cinza |
≤ 0.1% |
|
Metal pesado (pb) |
≤ 1.0 mg/kg |
|
Arsénio (contagem como as) |
≤ 0.3 mg/kg |
|
Chumbo (Pb) |
≤ 1.0 mg/kg |
|
Total de bactérias |
≤ 300 ufc/g |
|
E. coli |
≤ 30 MPN/100g |
Aplicação de eritritol:
Amplamente usado em bebidas, doces, bolo, chocolate, produtos de padaria , açúcar de mesa, etc.
Embalagem de eritritol:
25 kg/saco, cerca de 18,75 mt em palete/20' gp; cerca de 20 mt sem palete/20' gp
Serviço
1. Produtos: Certificamo-nos de que os produtos são populares e vendidos a quente no mercado
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