Baixa ingestão calórica Maltitol Sugar-Free edulcorantes artificiais maltitol em pó
Maltitol de Descrição:
Maltitol é got a partir de maltose (captada a partir de amido) após a hidrogenação, semelhantes em outros polióis maltitol não causar reação de tostagem Maillard,
Tem um forte sabor doce e sem necessidade de misturar com outros edulcorante.
Maltitol não tem a sensação de resfriamento quando dissolvida em boca, pode ser utilizado na produção de muitos tipos de alimentos em vez de sacarose,
E também é utilizada em produtos de diário em vez de gordura.
Propriedades:
1. Mais doce do que a sacarose
2. Adoçante de baixas calorias: 2.1Calorie /g
3. Bom para produzir todos os tipos de baixa ingestão calórica, baixo teor de gordura e açúcar comida gratuita, especialmente bom para produzir alimentos de chocolate
4. Não afeta de açúcar no sangue, bom para o paciente diabético
5. Anti-cariogênicos
Especificação:
| Maltitol em pó |
| O ponto |
Especificação |
| Aparência |
Produto pulverulento de cor branca |
| Gosto |
Normalmente doce com qualquer sabor estranho |
| O odor |
Ausência de cheiros estranhos |
| Composiça ̃o |
99%-101% |
| Produtos relacionados |
≤ 1,0% |
| Teor de água |
≤ 0,5% |
| Açúcares redutores |
≤ 0,1% |
| Rotação específica |
~ +108.5 +105.5°° |
| Ponto de fusão |
148ºC--151ºC |
| De vinilo |
≤ 50 ppm |
| Sulfato ferroso |
≤ 100ppm |
| Liderança |
≤ 0.5PPM |
| O Níquel |
≤ 0.5PPM |
| Arsénio |
≤ 0.5PPM |
| Metais pesados |
≤ 10ppm |
| Cinza sulfatada |
≤0,1% |
| Condutividade |
≤20us/cm |
| Contagens viável |
≤20cfu/g |
| Fermento |
≤10cfu/g |
| Moldes |
≤10cfu/g |
| Xarope de maltitol |
| O ponto |
FCC referência IV |
| Aparência |
Incolor de líquidos viscosos |
| Matéria sólida |
MIN 75,0% |
| Teor de água |
MAX25.0% |
| Composiça ̃o(Maltitol) |
MIN 50,0% |
| Sorbitol |
MAX8% |
| Açúcares redutores |
MAX 0,30% |
| Transparência |
MIN 95% |
| Cinzas de sulfato |
MAX0.3% |
| O PH da solução |
4-6 |
| Metais pesados |
MAX 10PPM |
| Ni |
MAX 0.5PPM |
| Pb |
MAX0.5PPM |
| Como |
MAX 0.5PPM |
| As bactérias total cfu/g |
Max 1000 |
| Coliformes NMP/100g |
MAX 30 |
| Bolores e leveduras |
MAX 10 |
| Ufc/g |
| Agente patogénico |
Não existe |
Aplicação:
1. Em alimentos funcionais
Quase não há absorção ou anabolismo no corpo humano, podem ser utilizados como matéria-prima para produzir alimentos para diabéticos e pacientes com obesidade.
2. Nos produtos de confeitaria e chocolates
Com bom gosto Maltitols, retenção de umidade e não-cristalização, bom para ser usado para produzir produtos de confeitaria, incluindo o algodão doce,
Hard candy, transparente e doces suaves...
3. No suco de frutas bebidas
A viscosidade e a fermentação não boa para ser usado em bebidas suculentos frutos flutuantes ou bebidas de ácido láctico em vez de açúcar, para obter uma melhor, mais completa e sabor mais suave.
4. Em alimentos congelados
Adicionar Maltitol em sorvetes para tornar mais nítidos e viscoso, o produto pode saborear fuller doce e têm mais vida de prateleira.
Embalagem:
Em pó: 25kg/saco; cerca de 16-18 m/20'gp
Calda: 250kg/; cerca de 20 mts de tambor/20'gp
1.3Mt/IBC, cerca de 26 mts/20'gp
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