Descrição de Produto
O ácido sórbico ou 2, 4-ácido hexadienoic, é um composto orgânico natural utilizado como conservante de alimentos. Ele tem a Fórmula química C6H8O2. Ela foi primeiramente isolado dos bagos imaturos de Rowan (Sorbus aucuparia), daí o seu nome. descrição do Produto Nome do produto: Ácido sórbico CAS n°: 110-44-1 H. S Código: 2916190090 Peso molecular: 112.13 Aparência: pó branco cristalino, difícil de ser resolvido em água, facilmente em álcool e outros solventes orgânicos. Embalagem: 25 kg líquidos em saco de papel kraft com camisa de PP. Aplicação: utilizado principalmente como antisséptico e antistaling agent para alimentos... O ácido sórbico e seus sais minerais, tais como o sorbato de sódio, sorbato de potássio e sorbato de cálcio, são agentes antimicrobianos utilizados como conservantes em alimentos e bebidas para evitar o crescimento de bolores e leveduras e fungos. Em geral os sais são preferíveis em relação a forma ácida porque eles são mais solúvel em água. O pH ideal para a atividade antimicrobiana está abaixo de pH 6,5 e sorbatos são geralmente utilizados em concentrações de 0,025% para 0,10%. A adição de sais de sorbato de alimentos será todavia elevar o pH do alimento levemente para que o pH pode precisar ser ajustado para garantir a segurança. O ácido sórbico também é usado como um agente de descalcificação bio. Parâmetros Especificação Composiça ̃o 99.0-101.0% Ponto de fusão 133°C-135°C A humidade 0,50% max Resíduo de ignição ligada 0,2% max Aldeído como formaldeído 0,10% max Microbial Ausente Metais pesados (expressos em Pb) 10 ppm máx Arsénio (As) 2 ppm máx O mercúrio 0,01ppm máx Liderança 2 ppm máx
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