Classe alimentar CAS11138 de pureza elevada - 66-2 Xanthan Gum mais espesso

• CAS No.: 11138-66-2
• Fórmula: C35h49o29
• EINECS: 234-394-2
• Certificação: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Material de embalagem: Plástico
• Método de armazenamento: Normal
• N ° de Modelo.: Xanthan gum
• Validade: 2 Years
• Principais Substâncias: Xanthan Gum
• Recurso: Xanthan Gum
• no cas: 11138-66-2
• mf: C35h49o29
• aparência: amarelo claro a branco
• ph: 6.0-8.0
• grau: grau de comida
• pureza: ≦ 96%
• aplicação: geléia/sorvete, assados
• Pacote de Transporte: Bag, Carton, Drum
• Especificação: 25kg/Bag
• Marca Registrada: Arshine
• Origem: China
• Código HS: 3913900090
• Capacidade de Produção: 200 Tons/Year

Descrição de Produto

Conservantes de aditivos alimentares CAS 4075-81-4 Propionato de cálcio   

Nome do produto: Xanthan GUM
CAS no: 11138-66-2
Grau: Alimentos/indústria/grau
EINECS nº: 234-394-2
Forma: Pó
MF: (C35H49O29) n
A goma xantana é um polissacarídeo com uma grande variedade de usos, inclusive como aditivo alimentar comum. É um agente espessante poderoso, e também tem como um estabilizador para impedir que os ingredientes se separem.
Pode ser produzido a partir de uma variedade de açúcares simples, utilizando um processo de fermentação, e deriva seu nome da estirpe de bactérias utilizadas neste processo: Xanthomonas campestris.
 Funções e aplicações
1. Ajuda a evitar a separação de óleo através da estabilização da emulsão, embora não seja um emulsionante.
2.Xanthan goma também ajuda suspender partículas sólidas, como especiarias.
3.Xanthan goma ajuda a criar a textura agradável em muitos sorvetes, junto com goma de guar e goma de feijão.
4.a goma Xantana é também um método preferencial de espessamento de líquidos para os que apresentam distúrbios da deglutição, pois não altera a cor ou o sabor de alimentos ou bebidas

Item	Especificações
Aparência	Pó amarelo-claro a branco
Viscosidade (solução a 1% em KCL 1%)	1200-1700 cps
PH (solução a 1%)	6.0-8.0
% de humidade	máx 15
% de cinzas	máx 16
Tamanho das partículas %	mín. 92% a 200 malha
Metal pesado	máx 20 ppm
Chumbo	máx 2 ppm
Arsénio	máx 3 ppm
Contagem total da placa	< 2000 ufc/g
Levedura/bolor	< 200 ufc/g
Coliforme	< 3,0 mpn/g
Salmonelas	ausente/25 g.