Informações gerais sobre o preço do bicarbonato de amónio
N.o CAS 1066-33-7
Fórmula NH4HCO3
Massa molecular 79.0
Propriedade do bicarbonato de amónio
Cristalino de pó branco, com odor a amoníaco fraco, de densidade específica 1.586,
estabilidade térmica fraca, absorve a humidade quando exposta a humidade do ar, decomposta
Para NH3, CO2 e H2O a 35 graus centígrados, solúvel livremente em água, mas insolúvel em etanol
e acetona.
Especificação do bicarbonato de amónio
| Item |
Especificação |
| Alcalinidade total (como NaHCO3) % |
≥ 99.2-101.0 |
| Cloreto (como Cl) % |
≤ 0.70 |
| % de refrigerante |
≤ 0.40 |
| % de humidade |
≤ 0.20 |
| Como % |
≤ 0.0001 |
| % de metal pesado (como Pb) |
≤ 0.0005 |
| Sal férrico (como Fe) % |
≤ 0.004 |
| % de matéria insolúvel em água |
≤ 0.04 |
| Sulfato (em SO4)% |
≤ 0.02 |
| VALOR DE PH |
8.6 |
Aplicação de bicarbonato de amónio
O bicarbonato de amónio é utilizado na indústria alimentar como agente de elevação para produtos de padaria e pastelaria,
como pão de gengibre, copos de bolo de marca espartana [gelados, biscoitos digestivos. Comparado
para bicarbonato de sódio ou potássio, a hartshorn tem a vantagem de produzir mais gás para o mesmo
quantidade de agente e de não deixar qualquer salgado ou sabor com sabão no produto acabado, como ele
decompõe-se completamente em água e produtos gasosos que evaporam durante a cozedura.
Informações da empresa
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