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Fornecedor Auditado Preço da sucralose
1.o perfil do produto
Nome do produto: a sucralose
CAS n°: 56038-13-2
Nº EINECS: 259-952-2
MF: C12H19Cl3O8
Aparência: pó branco
2.Introdução
É um zero-calórica substituto do açúcar adoçante artificial. Na União Europeia, é também conhecido sob o número de referência e código (aditivo) E955. A sucralose é aproximadamente a 600 vezes mais doce do que a sacarose (Tabela açúcar), duas vezes mais doce do que a sacarina e 3,3 vezes mais doce como o aspartame. Ao contrário de aspartame, é estável ao calor e ao longo de uma vasta gama de condições de pH e pode ser usado no forno ou em produtos que requerem um tempo de vida de prateleira. O sucesso comercial de produtos à base de sucralose resulta da comparação favorável para outros edulcorantes de baixas calorias em termos de sabor, estabilidade e segurança.
A sucralose é normalmente adicionado aos alimentos em quantidades muito pequenas. De voluminosos produtos projetados para uso doméstico com uma aparência semelhante ao açúcar granulado são vendidos sob os nomes Splenda e SucraPlus
3.As Especificações
| Fórmula olecular | C12H19Cl3O8 |
| Massa molar | 397.64 g/mol |
| Aparência | Off-branco ao branco em pó |
| O odor | Inodoro |
| Densidade | 1,69 g/cm3 |
| Ponto de fusão | 125 °C (257 °F; 398 K) |
| Solubilidade em água | 283 g/L (20°C) |
| Acidez (pKa) | 12.52±0.70 |
4.Vantagens:
1) alta doçura, 600-650 vezes doçura de cana de açúcar
2) Ausência de calorias, sem colocar pesos
3) gosto puro açúcar e sem travo desagradável
4) absolutamente seguros para o corpo humano e adequado para todos os tipos de pessoas
5) Sem cáries ou placa dental
6) Boa solubilidade e estabilidade excelente
5. Aplicação:
1) bebidas gaseificadas e ainda as bebidas
2) congestionamentos, geleia, leite aéreo xarope,confeitos
3) assados, sobremesas
4) gelados caseiros, udding, vinho, frutas pode... 
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