Caseína:
A. caseína do leite fresco
B. a caseína alimentar
C. Caseína Industrial
D. caseína láctea
E. CASEÍNA ENZIMÁTICA
A caseína alimentar especificações:
| Testes |
Especificações |
Resultados |
| ASH |
≤8,0% |
6,0% |
| A humidade |
≤12,0% |
9,85% |
| PROTEIN |
≥88,0% |
91.03% |
| Fase |
6.5 ~ 7.0 |
6.7 |
| Gordura |
≤1,0% |
0,9% |
| Padrão de Placa TOTAL |
≤30.000/G |
26.000/G |
| LACTOSE |
≤0,5% |
0,44% |
| Os grãos |
40 ~ 110 mesh |
Em conformidade |
Caseinatos
A. de caseinato de sódio
B. caseinato de cálcio
C. caseinato de potássio
D. Ammoniam caseinatos
E. caseinato de zinco
Especificações de caseinato de sódio:
| Protein(como base seca) |
90,0% min |
| Gordura |
2,0% máx. |
| Ash |
6.0% máx. |
| A humidade |
6.0% máx. |
| Lactose |
1,0% máx. |
| Viscosidade(15% 20°C) |
200~3000mPa.s |
| Fase |
6.0~7,5 |
| O total de germes |
30000/g máx. |
| Bactéria Escherichia Coli |
40/100G max |
| Metais pesados (expressos em Pb) |
20ppm máx. |
| Arsénio |
2ppm máx. |
| Pathogenics |
Não detectado |
Caseína fosfopeptídeos, PPC
De caseinato de sódio é o nome de bioquímica da caseína, que é um tipo de proteína do leite a partir de todos os mamíferos. Caseína, que é a América para "queijos" é um componente importante do queijo comercial e o seu princípio fonte de proteína. A caseína é também utilizado como aditivo alimentar e para fins industriais. Algumas pessoas são alérgicas de caseinato de sódio, e tem sido associada a algumas doenças humanas, principalmente o autismo e problemas gastrintestinais. Consultar um especialista em alergia se você suspeitar de uma alergia ou intolerância a qualquer produto à base de caseína.
A caseína é o nome de um grupo de quatro proteínas relacionadas. Essas proteínas são encontrados em todos os mamíferos leite, fornecendo 80% da proteína do leite de vaca e cerca de 60% das proteínas no leite humano, de acordo com o livro "Ciências Nutricionais." No geral, caseína representa cerca de 3 por cento do conteúdo de leite de vaca, mas mais de 10% para a maioria dos queijos. Como fonte alimentar, caseína fornece aminoácidos essenciais, hidratos de carbono, sódio, cálcio e fósforo.
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