Nome do produto:Dienóico,Sorbistat ácidos. O peso molecular relativa ou peso atômico: ponto de fusão 112.13(C):132~135 ebulição(C):228 Ponto de Fulgor(C):127 Character:Crystal acicular branco ou em pó dissolver situação:Ligeiramente solúvel em água; solúvel em muitos solventes orgânicos, aplicativo:As leveduras, bolores, e muitos fungos tem efeito inibitório.é eficiente e não tóxicas inibidor do molde anticorrosivo.utilizada na alimentação humana ou animal, em produtos cosméticos, medicamentos, aditivos de borracha e materiais de embalagem, etc preparação ou fonte:gerados por crotonaldeído) e condensação ketene, poliéster e decomposição. Breve introdução:nos países desenvolvidos são muito grandes, mas a variedade não é amplamente utilizado na China.reconhecida como uma espécie de seguro e eficaz dos anti-corrosão dos aditivos alimentares, a aplicação de ácido sórbico e potássio na indústria alimentar em nosso país se tornará mais e mais amplamente.Branco ou produto pulverulento cristalino de cor branca amarelada;têm uma especial com odor forte.é facilmente dissolvido em etanol, dissolver em éter, ligeiramente dissolver em água.Quando compramos produtos embalados ou comida enlatada, ingredientes em muitas vezes ver "ácido sórbico ou de sorbato de potássio", as pessoas muitas vezes erradamente crêem que pode ser o fruto da "pera".no fato de que os ingredientes são comumente utilizadas como aditivos alimentares!
| ITEM DE TESTE |
GB1905-2000 |
FCC-V |
| CONTENT% |
99.0-101.0 |
99.0-101.0 |
| Intervalo de fusão °C |
132-135 |
132-135 |
| Resíduo de ignição≤% |
0.2 |
0.2 |
| Metais pesados (expressos em Pb)≤% |
0,001 |
-- |
| Como≤% |
0,0002 |
-- |
| A água≤% |
0.5 |
0.5 |
| Conduzir≤mg/kg |
-- |
2 |
Dose é introduzida: do ácido sórbico, do ácido sórbico, sorbato de potássio e ácido sórbico três variedades de cálcio.ácido sórbico insolúvel em água, quando usando, deve primeiro ser solúvel em etanol ou sulfato de potássio, quando o uso conveniente e estimulante, de modo a não gerais;comumente utilizado ácido sórbico regras FAO/OMS de cálcio a usar o escopo é pequena, por isso não costumam usar;sorbato de potássio não é sua avarias, solúvel em água, utilizando a faixa é ampla, podemos ver com freqüência em algumas bebidas, frutos secos, tais como alimentos em conserva a sua sombra;aqui eu foco em introduzir o sorbato de potássio: é o carbonato de seis insaturados;venda geral sobre o mercado de sorbato de potássio é branca ou amarela, granular conteúdo de 98% Para 98%;sem odor ou micro malcheiroso, de fácil absorção de umidade, fácil de oxidação e pardos, ópticas, estabilidade térmica, uma densidade relativa de 1,36, ponto de fusão 270 ºC na decomposição, uma solução a 1% de PH: 7-8.O sorbato de potássio como conservante ácido, tem altas propriedades antibacterianas, inibir o crescimento de mofo;é principalmente pela inibição da enzima desidrogenação microbiana no corpo do sistema, a fim de inibir o crescimento de microrganismos e o efeito anti-corrosão, são a inibição de bactérias, leveduras e bolores;o seu efeito enfraquecido com o aumento do PH, PH 3, PH de pico bacteriostáticos atinge 6 ainda têm capacidade antibacteriana, mas a concentração inferior (MIC) não inferior a 0,2%, a prova experimental PH: 3,2 a solução de sorbato de potássio PH2.4 impregnação, sem a esterilização de A 2 a 4 vezes menos tempo de conservação de alimentos. Sorbato de potássio do ácido sórbico e do ácido sórbico cálcio mecanismo eles três, toxicidade e neper gold de ésteres do ácido benzóico, ajudas de custo é de 25 mg/Kg de ácido benzóico 5 vezes, 2,5 vezes de neper éster de ouro é uma espécie de conservantes alimentares relativamente seguro;Em nosso país pode ser usado no molho de soja, vinagre, massas molho, congestionamento, pickles, conservas e alguns vinhos e outros alimentos. Função Principal: 1. Efeito Moldproof é bom.Míldio prova capacidade de ácido sórbico e potássio obviamente foi superior ao do ácido benzóico e sais de potássio do ácido sórbico moldproof efeito é 5 a 10 vezes maior que o benzoato de sódio.A dosagem de ácido sórbico geralmente entre 0,2 a 1,0 g/kg. 2. O produto baixa toxicidade e alta segurança.Os efeitos colaterais do sal de ácido sórbico é apenas 1/4 do ácido benzóico sal Sal 1/2.ácido sórbico e potássio no corpo do âmbito de utilização segura: não utilize mais de 25 miligramas por quilograma de peso corporal por dia. 3. Não alterar as características do alimento.ácido sórbico é uma espécie de ácidos graxos insaturados, depois de entrar no corpo humano, participar no processo de metabolismo humano, produto metabólico de dióxido de carbono e água.so, ácido sórbico pode ser considerado como uma parte da comida, aplicação em alimentos, não destrói o alimento cor, aroma, sabor e nutrição. 4. Vasta gama de aplicações.ácido sórbico e potássio pode ser usado em bebidas, vinhos, condimento, produto à base de carne, produtos aquáticos, picles e assim por diante a muitos tipos de alimentos, e ainda o efeito de frutas frescas. 5. Fácil de usar.Na utilização de ácido sórbico e potássio podem ser adicionadas diretamente, também poderá saltar ou dipping.porque possui as características de utilização de flexível, para as Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), a organização mundial de saúde, os Estados Unidos, Grã-Bretanha, Japão e China, países do Sudeste Asiático, do ácido sórbico e o potássio é recomendado como o anti-corrosivo agente antistaling uma variedade de alimentos. Indicadores-chave: a qualidade do ácido sórbico:devem cumprir os requisitos técnicos1905-20 GB.Os produtos exportados para a Europa e os Estados Unidos os países desenvolvidos, mas também ao mesmo tempo até os padrões de CF IV... 1. A Cor e Aparência: pó branco cristalino. 2. O ponto de fusão: 132-135°C. 3. O conteúdo (base seca) : 99,0% 101.0%. 4. O resíduo de ignição: 0,2% ou menos. 5. Metais pesados (Pb) : 0,001% ou menos. 6. Arsénio como dúzia: 0,0002% ou menos. 7. Água: 0,5% ou menos. 8. Armazenamento: armazenar em um local fresco e seco, evitar a luz, juntamente com o veneno e é proibida a armazenagem de materiais nocivos. As questões que necessitam de atenção: (1)ácido sórbico apenas através de paredes de células em germe pode desempenhar um papel, atividade bacteriostática dos estados molecular de estado iônico.Quando o pH da solução é menor que 4, forte atividade antimicrobiana e um pH superior a 6, a atividade bacteriostática. (2) mistura de ácido sórbico e solução de peróxido de hidrogénio, atividade antimicrobiana será significativamente reforçado. (3) O ácido sórbico principalmente no molde, o fermento e o gás boa eficazmente contra a corrupção, e quase não teve qualquer efeito sobre bactérias anaeróbias e bactérias lácticas.ácido sórbico elevados números microbiana dos casos desempenhar um papel, pelo que é aplicável apenas para ter uma boa condição de saúde e menor quantidade de anti-séptico alimentar microbiana. (4) O ácido sórbico conservantes como tipo de ácido, seu efeito é influenciada pelo pH.Mas tem ácido ácido fraco é adequada para uma vasta gama de pH do ácido benzóico.Quando a solução de ácido sórbico, mas em primeiro lugar o ácido sórbico dissolvido em etanol, bicarbonato de sódio ou solução de carbonato de sódio, então adicione ao alimento.Não use cobre dissolvido, recipiente de ferro. (5) O ácido sórbico é usada para a necessidade de produtos de aquecimento, para evitar que o ácido sórbico aquecimento volatilização, deve ser adicionado neste último período do processo de aquecimento. Exemplo de aplicação: 1. A aplicação de ácido sórbico em álcool e bebidas. (1) Adicionar 200-300 mg por litro de álcool e sorbato de potássio alimentar 20 a 40 mg de dióxido de enxofre. (2) Os refrigerantes: Adicionar o ácido sórbico de acordo com a proporção de 0,03% para 0,04%. (3) Carnes frescas de sumo de laranja, sumo de hawthorn bebidas: de acordo com a proporção de 0,02% adicionado ácido sórbico, vida de prateleira pode ser alargado para seis meses. (4) outros tipos de bebidas não alcoólicas: Adicionar o ácido sórbico de acordo com a proporção de 0,04% para 0,05%. Na produção de vinho doce, ácido sórbico é frequentemente utilizado como conservante.ácido sórbico efeito antibacteriano somente sob a sinergia de dióxido de enxofre desempenhará um papel mais importante.Permite a utilização de ácido sórbico da norma nacional, mas no processo de utilização devem prestar atenção ao mais elevado padrão de limite definido para não superior a oferta.Ao mesmo tempo, prestar atenção para o ácido sórbico e o dióxido de enxofre, a relação entre o álcool, a fim de dar pleno play para o ácido sórbico protecção anticorrosão.ácido sórbico é uma espécie de ácidos graxos insaturados, não tóxicas, pode ser totalmente absorvida pelo corpo humano.tem uma resistência especial de levedura, fungo inibidor é uma espécie de pacto de estabilidade e Pode restringir a produção de vinho de uvas fermentadas, quando a eficiência de inibição de ar é maior;pode restringir a habilidade de levedura de fermentação de açúcar em vez de os matar.Norma GB15037-2006 "vinho" nas disposições do Estado maior licenças para 200 mg/L, instituições de controlo em vários níveis têm pode verificar a existência de ácido sórbico e determinado o seu conteúdo.Mas observe que alguns países não estão autorizados a importar o ácido sórbico vinho tratado, portanto, deve ter em atenção quando na produção de produtos de exportação e compreender claramente.ácido sórbico resistência de levedura será grande devido à presença de etanol para reforçar, mas a solubilidade do ácido sórbico é pequeno.Estamos no processo de produção de práticas, são frequentemente confrontados com a utilização Sorbato de Potássio.o autor está de acordo com os regulamentos das normas da dosagem de ácido sórbico, convertidos para o uso da dose de sorbato de potássio, o vinho após filtração asséptica, ácido sórbico e sorbato de dosagem recomendada de acordo com o licor de diferentes requisitos listados na tabela abaixo, use como uma referência aos colegas do setor.Por favor note que não importa quantas doses utilizadas, não têm efeito antibacteriano de ácido sórbico.Embora possa evitar a fermentação do vinho doce novamente, mas não pode impedir a poluição de bactérias de ácido acético de vinho, também não pode impedir a contaminação por bactérias lácticas de vinho.Quando o ácido sórbico desaparece, o risco de contaminação bacteriana multiplicará, neste ponto, o vinho tem um cheiro desagradável, semelhante Para que o óleo de gerânio, porque o etileno glicol gerado.ácido sórbico apenas sob certas concentrações de etanol e certos da presença de dióxido de enxofre, para apresentar resultados satisfatórios.Pode reforçar os efeitos deste último, mas nunca pode substituir-los.O ácido sórbico na solubilidade na água não é muito grande, ela é mais fácil de forma solúvel de sorbato de potássio.270 g/L de solução de sorbato de potássio contendo 200 g/L de ácido sórbico.Devido à baixa solubilidade do ácido sórbico, deve ter cuidado quando adicionados em vinho, acrescente lentamente, forte agitação utilizando a bomba de circulação de mistura totalmente.nas seguintes condições, ácido sórbico pode efetivamente inibir a ativação da levedura no vinho: 1). De acordo com o teor de álcool e acidez com suficiente. 2) Vinho tratado teve o cuidado de esclarecer, fazer uma filtragem asséptica eficaz. 3.) misturado com vinho de forma rápida e completamente. 4). Após o tratamento, o teor de SO2 livre no vinho é geral em 60 mg/L - 80 mg/L, o suficiente para evitar a oxidação e o crescimento bacteriano. 2. O ácido sórbico no molho de soja, molho de soja produtos e a aplicação de pickles. (1)o molho de soja: em conformidade com o 0. 1% a proporção de adição de ácido sórbico, 70 dias são colocados em temperatura alta temporada, você pode fazer o molho de soja não muito míldio problemas de qualidade. (2) O molho produtos: porque as mercadorias está pegajosa duras, ácido sórbico é fácil uniformemente dispersas.Antes de os usuários dos produtos pode abastecer, em caso de aquecimento, junte-se a respectiva concentração da solução de ácido sórbico. (3) o molho de soja pickles: pode dissolver o ácido sórbico em ácido acético glacial, adicione o pickles, adicionando quantidade dentro de 1,0 g/kg, e para controlar o pH entre 4,0 a 4,5. (4) A vinhaça pickles: para dissolver o ácido sórbico em etanol, vinho ou cozinhar shochu, adicione o pickles, adicione a quantidade de 0,75 1 g/kg. (5) o vinagre de legumes em conserva: o ácido sórbico adicionado diretamente para a mater ial, adição de quantidade de 0,5 g/kg.(6), raiz de beterraba e outros picles Picles de Pepino: pode participar com sal vinagre quantidade certa de sorbato de potássio (de acordo com a quantidade de 0,1% de sal adicionado).A fim de evitar a pickle salmoura fenômeno de turbidez, pode colocar sal, especiarias e sorbato de potássio dissolvido em água, adicione vinagre.(7) kimchi: a quantidade de sorbato de potássio foi de 0,05% - 0,07%.O sorbato de potássio e de sal misturar primeiro e depois o kimchi.
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