Descrição do produto
Ésteres de glicerol de ácidos gordos PGEF E475
Carácter:
Como éster de ácidos graxos de glicerina produtos éster de glicerol, as propriedades emulsificantes de monoglicerida são muito superiores a, a razão é que o éster de glicerol é mais hidroxilo hidrofílico; e o hidrófilo com grau de polimerização de glicerol aumentado e melhorado, lipofílico com alquil de ácidos graxos é diferente, Assim, a mudança de poli(glicerol, ácidos gordos de esterificação e polimerização pode obter uma série de valores HLB (equilíbrio hidrofílico do lipofílico (valor HLB) de 1 a 20, desde o desempenho hidrofóbico ao hidrófilo de diferentes produtos de éster de poligglicerol, adequados para uma variedade de finalidades especiais.
ele aparência de um poli-éster é de um líquido oleoso amarelo pálido para um sólido ceroso, que está associado com um ácido gordo. Com as características das propriedades hidrofílicas e lipofílicas, o polímero tem boa emulsificação, dispersão, umedecimento, estabilidade, espuma e outras propriedades. No processo metabólico humano pode ser decomposto, e participar do metabolismo, para o corpo a usar, tem alta segurança, é uma espécie de aditivos seguros e altamente eficientes, é recomendada pela Organização das Nações Unidas para a alimentação e Agricultura e pela Organização Mundial da Saúde (FAO/OMS). Ao mesmo tempo, é muito estável em ambiente ácido, alcalino e neutro, e também tem boa propriedade emulsificante quando o teor de sal é alto. O éster de poli-glicerina é incolor, insípido, não propenso à hidrólise, o aspecto do produto, o cheiro são desprovidos de efeitos adversos; pode com outro emulsionante com bom sinergismo cooperativo. Portanto, é amplamente utilizado em alimentos, diariamente química, petróleo, têxtil, tinta, plásticos, pesticidas, borracha, medicina e outros campos.
Sistema de direito:
Normalmente por reacção directa de esterificação ao fabrico de éster de ácidos gordos de poliglicerol, de acordo com o grau de polimerização de vários gliceróis e o tipo de ácidos gordos, o grau de esterificação de diferentes combinações pode ser obtido a partir de hidrófilos a oleosos uma variedade de ésteres, Em conformidade com os requisitos do éster regulador do valor HLB. A reacção de esterificação pode ser efectuada na presença de um catalisador livre ou na presença de um catalisador alcalino a uma temperatura igual ou superior a 20 graus. Para obter a cor do produto, o bom gosto, na reação mais sulfito, estabilidade térmica do ácido graxo, método de síntese da lipase, baseado no uso do sistema de mudança. Para obter uma elevada qualidade de éster de ácidos gordos de poligglicerol, o mais importante é com boa qualidade de poligglicerol, especialmente com um elevado grau de polimerização de poli(éster de glicerol quase dez poli(glicerol de qualidade diferente, a qualidade do éster varia muito, a refinação de poligglicerol deve ser totalmente.
Aplicação:
1, indústria alimentar:
Alimentos para panificação, produtos lácteos, produtos à base de arroz, produtos à base de carne congelados, produtos à base de farinha, feijão curd e outros alimentos. O produto é utilizado como emulsionante, estabilizador, agente de espuma, agente penetrante, agente de reforço, plastificante, agente de enchimento de ar e agente hidratante para manter fresco.
Disposições relativas às normas de higiene dos aditivos alimentares: Podem ser utilizadas para pão, bolos, com uma quantidade máxima de 0,1 g/kg; gelados, 3,0 g/kg.
É adicionada referência ao gelado, os componentes são uniformemente misturados, formam-se estruturas finas dos poros, taxa de expansão, lubrifica-se sabor delicado, fáceis de derreter. Adicione noodles instantâneos, pode acelerar o molhando e a penetração da água, de modo que a umidade penetre rapidamente nos noodles dentro, fácil de comer. Adicione produtos de massa pode aumentar a massa de massa de forma estreita e melhorar a elasticidade dos noodles na ebulição não é fácil colar rotten, reduzir a perda de amido no produto acabado, diminuir a viscosidade da massa de massa, melhorar o sabor.
Adicione produtos de farinha de arroz, pode tornar a permeabilidade da água boa e aumentar a brancura e flexibilidade da farinha de arroz, melhorar o sabor.
Junte-se em comida assada, pode fazer a graxa uniformemente dispersada na massa, pão, bolos, macio, resiliente, e inibir a libertação de humidade do pão, prolongar a vida útil.
2, indústria cosmética:
No creme que desaparece, limpador facial, sabão, shampoo, etc. cosméticos, este produto como agente de dispersão, emulsionante, espessante, estabilizador para hidratação.
3, outras indústrias:
Este produto em processo de levedura comestível seca como agente protetor, em agente antiestaling de frutas melhorar o efeito de preservação e cristalização de sacarose na indústria açucareira para promover, melhorar a produtividade e em emulsão de óleo de fígado de bacalhau, pomada e outras drogas como agente dispersante.
| ITENS |
Especificação |
| Iodo (g/100 g) |
≤ 3.0 |
| Valor ácido (mgKOH/g) |
≤ 5.0 |
| Cinza sulfatada (%) |
≤ 1.0 |
| Valor de saponificação (mgKOH/g) |
120~135 |
| Metal pesado (%) |
≤ 0.001 |
| Arsénio (%) |
≤ 0.0003 |
| Ponto de fusão (ºC) |
53~58 |
Utilização e dosagem:
1, este produto é superior a 70 graus C pode ser utilizado com outras matérias-primas ao mesmo tempo, dissolução, mistura, emulsificação.
2, facilmente solúvel em gordura e óleo pode ser aquecido em conjunto para dissolver e misturar e alimentar.
3, este produto tem mais de 70 graus de água quente, pode ser misturado com 3-4 vezes a mistura de água e dissolver, colar branco frio, alimentar.
4, dosagem: 0.1% para alimentos, 0.1% para cosméticos e bebida de proteína vegetal para 0.15%-2%.
Embalagem e transporte:
Embalagem de alumínio com vácuo; 25 kg/caixa (5 * 5 kg); coloque um local fresco e seco, prazo de validade de dezoito meses; sem armazenamento e substâncias inflamáveis e explosivas, tóxicas e nocivas misturadas.
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