DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Ingrediente de grau alimentar
- éster monoglicerido de ácido cítrico (CITREM, CMG, E472c)
O CITREM é o produto do monoglicereto de destilação molecular e da esterificação do ácido cítrico, com moléculas de ácido cítrico de -oh e -CONH2 h para grupos hidrofílicos e as moléculas de ácidos graxos do grupo hidrofóbico da cadeia de carbono foram a estrutura molecular parental, que pertence ao agente ativo da superfície aniônica. O éster de ácido cítrico no corpo humano pode ser hidrolisado em ácido cítrico, glicerol e ácido esteárico, envolvidos no metabolismo do corpo. Portanto, é um emulsionante seguro, não tóxico, sem estimulação, sem poluição, pode ser completamente degradado. Nos Estados Unidos, no Japão e na União Europeia e noutros países e regiões, este tipo de emulsionante tem sido amplamente utilizado na solução de indústrias alimentares, cosméticas, farmacêuticas e alimentares, etc. No entanto, no país ainda não formou um clima. O éster de ácido cítrico tem excelentes propriedades emulsificantes, o HLB é de 4 ~ 12 e sua capacidade emulsificante é melhor que seis. Sem neutralização e parte e duas séries de produtos: Nenhum produto neutralizante é lipofílico, o óleo em água (o/W) características emulsificantes; parte e produto é hidrofílico, tem a característica de emulsificador tipo óleo em água (o/W). O monoglicerídeo de ácido cítrico tem excelente resistência ao ácido e anti-derretimento e alta taxa de expansão, pode ser amplamente utilizado em gordura, margarina, leite puro e doce, leite ácido, sorvete e suticeiro de gelo, e pode ser usado como emulsificador do antisalpicante de enchidos e margarinas. O éster de ácido cítrico tem um efeito sinérgico evidente sobre o antioxidante do éter fenol, podendo ser usado como emulsificador para aumentar a solubilidade do antioxidante no óleo, e a propriedade antioxidante é totalmente tocada. Com PG, BHA, BHT para o composto, suas propriedades antioxidantes que produtos estrangeiros similares, G-50, é um agente ideal para antioxidante de óleo comestível.
APARÊNCIA
ESPECIFICAÇÃO
Aplicação
Aplicação: Pó sólido amarelo-claro, HLB 8.5, efeito duplo com propriedades hidrofílicas e lipofílicas. A emulabilidade é poderosa, utilizada como leite doce, emulsionante de leite puro, sem espessante, boa estabilidade, o efeito emulsificante é melhor do que o dos seis.
Gama de utilização:
Ter a função de emulsificação, dispersão, quelação, antioxidante, antienvelhecimento do amido e controle do acúmulo de gordura.
1. utilizados para emulsionar produtos gordos, produtos lácteos, gorduras, carne, melhorando a sua estabilidade, sabor e textura.
2. utilizado para melhorar a eficiência e a solubilização de gelados, chocolate e doces.
3. O código alimentar CAC estipula que pode ser utilizado como emulsionante, agentes quelantes, estabilizadores e antioxidantes.
Métodos e dosagem de Opeartion
1. Adicione-o à água em torno de 60 ºC, faça-o colar forma, e então use-o em uma proporção apropriada.
2. transformação subsequente após dissolução uniforme da matéria gorda. A dosagem máxima para produtos de emulsão de gordura é de 1,5 g/kg
Índice técnico
Embalagem:
Embalagem de vácuo em saco aluminizado com azoto no interior. Peso líquido: 25 KG/KGS
PAGAMENTO
NOSSO CERTIFICADO
Fornecedor Auditado 
ESPECIFICAÇÃO 
