Gelatina comestível para consumo humano
INTRODUÇÃO
A gelatina produzida a partir de couros /ossos de bovinos ou de escamas/peles de peixes é uma proteína de elevado peso molecular composta por 18 aminoácidos .
A gelatina pode absorver 5-10 vezes de água e , se aquecida, entra num estado sol. Após o arrefecimento , entra num estado de gel. Devido às suas propriedades especiais , a gelatina é utilizada em muitas indústrias alimentares.
CONFEITARIA
Gummies
A gelatina de lança é o ingrediente perfeito para gummies. As suas funcionalidades de gelificação e texturização fazem com que seja uma excelente solução para Gummies.
Marshmallows
A gelatina de lança é o ingrediente perfeito para marshmallows leves e saborosos. As suas funcionalidades de espuma, estabilização e gelificação fazem com que seja uma excelente solução para marshmallows.
Os toffees, os doces do chew
A gelatina de lança é o ingrediente perfeito para fazer os toffees mastigáveis e para lhes proporcionar um sabor duradouro. As suas funcionalidades de formação de espuma, estabilização de texturização e emulsionamento fazem com que seja uma excelente solução para este segmento.
TRANSFORMAÇÃO DE CARNE
A gelatina de lança é uma proteína animal pura e pode ser utilizada como complemento natural para produtos à base de carne. As suas propriedades de aderência, emulsificação, estabilização e gelificação fazem com que seja um ingrediente ideal para a diversidade de carne, peixe e produtos aspicos.
PRODUTOS LÁCTEOS
Mousses
Em produtos mousse , a gelatina pode adicionar valor com as suas propriedades de espuma, estabilização e ligação à água.
Iogurtes cremosos com uma vida útil melhorada
A gelatina de lança é o ingrediente ideal para fornecer os seus produtos de iogurte com um aspeto brilhante e uma textura suave, firme e consistente. A gelatina é amplamente utilizada em iogurtes devido às suas excelentes propriedades texturizadoras, de ligação, estabilizadoras e de formação de espuma.
Cremes de sobremesa
A gelatina em cremes de sobremesa tem um forte efeito de texturização e ligação à água, cria uma sensação de boca e estabilidade oerfect ao longo do tempo.
SOBREMESAS
A gelatina é um ingrediente utilizado em muitos tipos de sobremesas - não apenas pelos fabricantes de alimentos, mas também em cozinhas de todo o mundo. A sua facilidade de utilização e uma vasta gama de funcionalidades abrem a porta para sobremesas divertidas, criativas e perfeitas. É uma definição rápida, ao mesmo tempo que aumenta o brilho e a transparência das sobremesas.
Bolos
Pode criar sobremesas deliciosas com soluções de enchimento e revestimento de bolos à base de gelatina. A gelatina é um ingrediente ideal para recheios e revestimentos de bolos, devido às suas excelentes propriedades de formação de espuma, revestimento e estabilização.
Clarificação
Vinho tinto , cerveja, sumo de maçã
A nossa gelatina e os nossos produtos hidrolisados de gelatina são particularmente adequados para a clarificação do vinho tinto, da cerveja e do sumo de maçã. Reduzem a turvação e diminuem a adstringência das bebidas finais sem terem um impacto negativo nos componentes de sabor adequados .
ESPECIFICAÇÃO DA GELATINA DE LANÇA PARA AS INDÚSTRIAS ALIMENTARES
| ITENS |
PADRÃO |
| Força de geléia |
50-350 Bloom.g |
| Viscosidade |
Mín. 1.5 MPa.s |
| Umidade |
≤ 13% |
| Teor de cinzas |
≤ 2% |
| Transparência |
≥ 85% |
| Valor de pH |
4.0-6.5 |
| Dióxido de enxofre |
≤ 30 ppm |
| Peróxido |
≤ 10 mg/kg |
| Condutividade |
≤ 150 μs/cm |
| Insolúvel |
≤ 0.2% |
| Metal pesado |
≤ 10 mg/kg |
| Arsénio |
≤ 1 mg/kg |
| Crómio |
≤ 2 mg/kg |
| Contagem total da placa |
≤ 1000 ufc/g |
| E. coli |
Não detectado |
| Clipbacillus |
Negativo |
| Salmonelas |
Negativo |
Embalagem e envio
| EMBALAGEM PADRÃO |
25 SACOS DE PAPEL KRAFT COMPÓSITOS LÍQUIDOS KGS |
| A CARREGAR DETALHES |
16MT-20MT/20" FCL, SEM PALETES
10MT/20' FCL, COM PALETES
25 MT/40" FCL, COM OU SEM PALETES |
Nossos certificados
Informações da empresa
Henan Boom gelatina Co., Ltd
Fundada em 2005, a Henan Boom gelatina Co., Ltd. É um fabricante abrangente que integra I&D, fabrico, vendas de gelatina comestível, gelatina farmacêutica, colagénio comestível e colagénio cosmético, etc.
Mais de quinze anos de experiência profissional em produção e vendas tem vindo a fazer da Boom gelatina uma posição de liderança nos mercados de gelatina e colagénio em todo o mundo.
PERGUNTAS FREQUENTES
1) como posso fazer o pedido?
R: Pode contactar-nos por correio electrónico sobre os detalhes da sua encomenda ou efectuar uma encomenda online.
2) como posso lhe pagar?
R: Depois de confirmar o nosso PI, iremos pedir-lhe que pague. T/T, L/C, etc. são as formas mais habituais que estamos a utilizar.
3) qual é o procedimento de encomenda?
R: Primeiro, discutimos os detalhes da encomenda, os detalhes da produção por e-mail ou TM. Em seguida, nós lhe emitimos um PI para sua confirmação. Ser-lhe-á pedido que efectue o pagamento total pré-pago ou o depósito antes de entrar na produção. Depois de obtermos o depósito, começamos a processar a encomenda. Normalmente, precisamos de 7 a 15 dias se não tivermos os itens em stock.
Antes de a produção terminar, iremos contactá-lo para obter detalhes sobre o envio e o pagamento do saldo.
4) como você toma cuidado quando seus clientes receberam produtos defeituosos?
A: Substituição. Se existirem alguns itens defeituosos, normalmente creditamos o nosso cliente ou substituímos o envio seguinte.
5) como você verifica todos os bens na linha de produção?
R: Temos inspeção por pontos e inspeção de produtos acabados. Verificámos os produtos de cada lote quando entram na fase de produção seguinte.
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