1. Denominação química: Fosfato dihidrogenante de amónio
2. Fórmula molecular: NH4H2PO4
Peso molecular: 115.02
4. N.o CAS: 7722-76-1
5. Caracter: É cristal incolor ou pó cristalino branco, sem gosto. Pode perder cerca de 8% de amoníaco no ar, 1 g de dihidrogenofosfato de amónio pode ser dissolvido em cerca de 2,5 ml de água. Solubiont aquoso é ácido (o valor de pH da solução aquosa de 0,2mol/l é 4.2) é ligeiramente solúvel em etanol, insolúvel em acetona, o ponto de fusão é 190ºC. A densidade é 1.08
6. Utilização: Na indústria alimentar, é utilizada como agente de levedura, regulador da massa, alimentos levedura, agente fermentativo e aditivos para a alimentação animal.
7. Embalagem: É embalado com saco de polietileno como camada interior e saco de plástico composto como camada exterior. O novo peso de cada saco é de 25 kg
8. Armazenagem e transporte: Deve ser armazenado num armazém seco e ventilado, mantido afastado do calor e da humidade durante o transporte. Descarregado com cuidado, de modo a evitar danos. Além disso, deve ser armazenado separadamente das substâncias venenosas.
| Especificação |
FCCVII |
| Ensaio (NH4H2PO4) com % |
96-102 |
| Fluoretos mg/kg ≤ |
10 |
| Arsénio mg/kg ≤ |
3 |
| Metais pesados mg/kg ≤ |
10 |
| Chumbo mg/kg ≤ |
4 |
| Valor de pH |
4.3-5.0 |
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