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Taurina, é um ácido orgânico amplamente distribuídos nos tecidos animais. É um dos principais elementos constitutivos das vias biliares e pode ser encontrada no intestino grosso, e é responsável por até 0,1% do total de peso do corpo humano.Taurina tem muitas funções biológicas fundamentais, tais como a conjugação dos ácidos biliares, antioxidation, osmorregulação, estabilização da membrana e modulação da sinalização de cálcio. É essencial para a função cardiovascular, e o desenvolvimento e a função do músculo esquelético, retina, e o sistema nervoso central. Taurina é incomum entre moléculas biológicas em ser um ácido sulfônico, enquanto que a grande maioria dos ácidos de ocorrência biologicamente contêm o mais fracamente ácido grupo carboxilo. Enquanto taurina às vezes é chamado um aminoácido, e na verdade é um ácido contendo um grupo de aminoácidos, não é um aminoácido na acepção bioquímicos habitual do termo, que se refere aos compostos contendo ambos um amino e um grupo carboxilo. Estrutura Taurina é um derivado de cisteína, um aminoácido que contém um grupo tiol. Taurina é um dos poucos conhecido que ocorrem naturalmente ácidos sulfónicos. Em sentido estrito, não é um aminoácido, desprovida de um grupo carboxilo,[3] mas muitas vezes é chamado um, mesmo na literatura científica.[4][5][6] contém um grupo de sulfonato e pode ser chamado de amino ácidos sulfónicos. Pequenos polipeptídeos têm sido identificados que contenham taurina, mas até à data não aminoacyl tRNA sintetase tem sido identificado como especificamente reconhecendo taurina e capaz de incorporar um tRNA. Aplicações de taurina Taurina nonprotein é um aminoácido contendo enxofre e sem cheiro, sourish e innoxious acicular branco cristal. É um dos principais elementos constitutivos das vias biliares e pode ser encontrada na parte inferior do intestino e, em pequenas quantidades, em tecidos de muitos animais, incluindo o homem. Função de taurina 1.Promove o cérebro e o desenvolvimento mental infantil 2.Melhorar a condução nervosa e função visual 3.Ajuda a manter e, em alguns casos, aumentar a freqüência cardíaca e a função cardiovascular 4.Melhorar o status do sistema endócrino e melhorar a resposta imune do organismo 5.afeta a absorção de lipídios 6.Melhorar a memória 7.Manter a função reprodutiva normal 8.efeitos positivos sobre o fígado e vesícula biliar. 9.antipirético e antiinflamatório 10.menores de pressão arterial e sangue suger 11.revitalizar as células da pele, e proporcionar a jovens com pele de energia contínuo rápido e protecção múltipla Gama de aplicações A maior quantia /kg Vaselina 0,3 -0,5 Bebida de sucos de frutas 0,4--0,6 Cacau em pó e outros gostos nutrição bebida sólido 110-140mg/100g Produtos lácteos, comida para bebé e produtos à base de cereais 0,3-0,5 Beber líquidos, bebida de leite 0,4-0,5 A quantidade adicionada no líquido dos produtos lácteos 30-50mg/100ml
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