| Costumização: | Disponível |
|---|---|
| CAS Nº.: | 29894-35-7 |
| Fórmula: | (c3h5o2)n(c18h3202)m |
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O poliriginoleato de glicerol (PGPR) é um aditivo alimentar geralmente utilizado como emulsionante na indústria alimentar. É feita polimerizando o glicerol com ácido ricinoleico, um ácido graxo derivado do óleo de mamona. O PGPR e476 é conhecido pela sua capacidade de reduzir a viscosidade do chocolate, facilitando o trabalho durante o processo de fabrico e melhorando as suas propriedades de fluxo. Este aditivo ajuda a evitar a formação de gordura (uma película esbranquiçada) no chocolate, aumentando a sua durabilidade e aumentando o seu aspecto.
Além disso, o emulsionante PGPR é utilizado em vários outros produtos alimentares onde é necessária a emulsificação, tais como margarina, barrar e produtos assados. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) para consumo pelas autoridades reguladoras de todo o mundo quando utilizado dentro de limites especificados. (Os preços nesta página são apenas para referência. Contacte a nossa equipa para obter preços exactos com base nas especificações e requisitos do seu produto.)
| ITENS | ESPECIFICAÇÃO | RESULTADO | ||
| Aparência | Castanho claro | Castanho claro | ||
| Valor ácido (mgKOH/g) | 6 máx | 4.20 | ||
| Valor de saponificação (mgKOH/g) | 170-200 | 176.3 | ||
| Valor hidroxilo (mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| Valor de iodo | 72-103 | 76.7 | ||
| Metais pesados (Pb, ppm) | 2 máx | 0.11 | ||
| Arsénio (calculado por as, ppm) | 3 máx | < 3 | ||
Chocolate e confeitaria: O emulsionante PGPR é frequentemente utilizado na produção de chocolate para melhorar as propriedades de fluxo do chocolate durante o processamento. Ajuda a reduzir a viscosidade do chocolate, facilitando a utilização e o molde. Além disso, a PGPR ajuda a evitar a formação de flor de gordura, que é um revestimento esbranquiçado que pode se desenvolver na superfície do chocolate devido à cristalização inadequada da manteiga de cacau.
Produtos de padaria: Em produtos assados como bolos, biscoitos e doces, o PGPR e476 pode ser usado como emulsionante para melhorar a textura, o volume e a uniformidade do produto final. Ajuda a liquidificar gorduras e ingredientes à base de água de forma mais eficiente, resultando numa massa mais suave e numa melhor qualidade geral.
Margarina e espessas: O poliriginoleato de glicerol (PGPR) é usado na produção de margarina e se espalha para estabilizar a emulsão de gorduras e água. Ajuda a alcançar uma consistência cremosa e spreable ao impedir a separação dos ingredientes com o tempo.
Molhos e molhos para saladas: O PGPR pode ser incorporado em molhos, molhos e condimentos para saladas como emulsionantes para evitar a separação de óleo e ingredientes à base de água. Ajuda a criar uma mistura homogénea com uma maior estabilidade e viscosidade.
1. Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certificado
1. Você é um fabricante ou comerciante?
Somos fabricantes.
2. Quanto tempo sua companhia funciona em aditivos do alimento?
Fundada em 2007, focada no fornecimento e exportação de aditivos alimentares durante muitos anos.
3. Quanto tempo demora o tempo de entrega?
Normalmente, o envio pode ser entregue no prazo de 15-20 dias após a confirmação da encomenda.
4. Posso obter uma amostra gratuita?
Sim, a amostra pode ficar livre abaixo de 500 g.
5. Você tem o certificado RSPO?
Sim. Temos certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.
6. Você pode fazer o pacote personalizado?
Sim. A nossa embalagem comum é de 25 kg/saco/caixa/tambor com o pó e 200 kg/tambor ou 1000 kg/rolo IBC com o líquido. Pacote especial de acordo com os requisitos dos nossos clientes.
7. Quais são as suas condições de pagamento?
NORMALMENTE T/T, D/P, D/A, L/C, O/A, Western Union, MoneyGram ou Paypal.
8. Onde está a sua porta de carregamento?
Normalmente Qingdao, Xangai ou Ningbo porto.
