CAS No.: | 9000-70-8 |
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Fórmula: | Gelatin |
EINECS: | 232-554-6 |
Certificação: | ISO |
Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Breve:
A gelatina é uma proteína de colagénio extraída da pele e osso animais frescos através de mais de dez processos, tais como classificação, desengorduramento, enxaguamento, neutralização e hidrólise. É leve, incolor a amarelo claro, floco ou pó granulado, inodoro e insípido. Contém 18 tipos de aminoácidos necessários para o corpo humano. É utilizado na indústria alimentar como excipiente, espessante e cerveja como clarificador. É um aditivo amplamente utilizado na indústria alimentar.Gelatina | ||
Itens físicos e químicos | ||
Força de geléia | Florescer | 150-250Bloom |
Viscosidade (6.67% 60 ° C) | mpa.s | 2.8-4.5 |
Quebra de viscosidade | % | ≤ 10.0 |
Umidade | % | ≤ 14.0 |
Transparência | mm | ≥ 500 |
Transmitância 450 nm | % | ≥ 50 |
620nm | % | ≥ 70 |
Cinza | % | ≤ 2.0 |
Dióxido de enxofre | mg/kg | ≤ 30 |
Peróxido de hidrogénio | mg/kg | ≤ 10 |
Insolúvel em água | % | ≤ 0.2 |
Mental pesado | mg/kg | ≤ 1.5 |
Arsénio | mg/kg | ≤ 1.0 |
Crómio | mg/kg | ≤ 2.0 |
Itens microbianos | ||
Contagem total de bactérias | CFU/g | ≤ 1000 |
E. coli | MPN/g | Negativo |
Salmonelas | Negativo |
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