CAS No.: | 149-32-6 |
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Fórmula: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tipo: | eritritol |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Sweetener |
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Especificação de eritritol
Itens | Especificação | Resultado do teste |
Aparência | Pó cristalino branco ou granulado | Cristalino de cor branca |
Ensaio ( em base seca ), W% | 99.5-100.5 | 99.92 |
VALOR DE PH | 5-7 | 6.42 |
Perda em secar, W% | ≤ 0.2 | 0.04 |
Cinza, % | ≤ 0.1 | 0.005 |
Intervalo de fusão, ºC | 119-123 | 119.2-121.4 |
Chumbo (Pb), mg/kg | ≤ 0.5 | < 0.085 |
As, mg/kg | ≤ 0.3 | 0.032 |
Açúcares redutores, W% | ≤ 0.3 | < 0.3 |
Ribitol e glicerol, % | ≤ 0.1 | < 0.01 |
Cont . De bactérias, UFC/g | ≤ 300 | < 10 |
Levedura e bolores UFC/g | ≤ 100 | < 10 |
MPN coliforme /100g | ≤ 30 | Negativo |
Patógenos | Negativo | Negativo |
Aplicação de eritritol
Na indústria alimentar, o erythritol, como substituto do açúcar de cana, é amplamente utilizado na fabricação de alimentos, como panificação e torrefação de alimentos, bolos, produtos lácteos, chocolate, todos os tipos de doces, sobremesa, goma, bebida macia, sorvete, etc. que mantém alimentos boa na cor, cheiro de doces, sapor e evitar a deterioração dos alimentos.O nosso serviço é um serviço de assistência
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