Corante alimentar Vermelho de beterraba extraia em Pó de raiz de Beterraba Betanin

• Costumização: Disponível
• Certificação: ISO, FDA, HACCP, kosher
• Método de ensaio: HPLC
• N ° de Modelo.: CAS NO.: 7659-95-2
• Aplicação: Comida, Produtos de saúde
• Estado: Em pó
• fonte: raiz de beterraba nual
• durabilidade: 2 anos
• amostra livre: disponível
• Pacote de Transporte: tambor de fibra
• Especificação: betanina 0.4% uv, betanina 3% uv, e50, e30
• Marca Registrada: kingherbs
• Origem: China
• Código HS: 2938909090
• Capacidade de Produção: 5000 kg/mês

Descrição de Produto

A beterraba vermelha (Betanin)

Jardim Botânico Fonte: Beta vulgaris
Aparência: vermelho púrpura à púrpura escuro, líquidos ou em pó
Número CAS: 7659-95-2
ChemSpider: 10128200
Fórmula química C₂₄H₂₆N₂O₁₃
Massa molar: 550.47 g/mol
A estrutura molecular:
 
Betanin, ou beterraba vermelha, é um vermelho glycosidic corante alimentar obtido a partir de beterrabas sacarinas; sua aglycone, obtidos por hidrolisar a molécula de glicose, é betanidin. Como um aditivo alimentar e o seu número é E162. Betanin degrada quando submetidos à luz, calor e oxigénio; portanto, ele é usado em produtos congelados, produtos com validade curto ou produtos vendidos no estado seco. Betanin pode sobreviver a pasteurização quando em produtos com alto teor de açúcar. A sua sensibilidade para com o oxigênio é maior em produtos com um elevado teor de água e/ou contendo os cátions metálicos (por exemplo, ferro e cobre); antioxidantes como o ácido ascórbico e sequestrants podem atrasar este processo, juntamente com a embalagem adequada. Sob forma seca betanin é estável na presença de oxigênio.
A cor do betanin depende do pH; entre quatro e cinco é brilhante de cor azul-vermelho, tornar-se-azul-violeta como o pH aumenta. Uma vez que o pH atinge níveis alcalina betanin degrada por hidrólise, resultando em uma cor amarela de cor castanha.
Betanin é um pigmento betalain, juntamente com isobetanin, probetanin e neobetanin. Outros pigmentos contidos em beterraba são indicaxanthin e vulgaxanthins.

Fontes e usa

Betanin geralmente é obtido a partir do extrato de sumo de beterraba; a concentração de betanin em beterraba vermelha pode chegar a 300-600 mg/kg. Outras fontes alimentares de betanin e outros betalains incluem os cactos opuntia, Swiss chard, e as folhas de algumas cepas de amaranto.
Os usos mais comuns de betanins são de coloração gelados e pó de bebidas alcoólicas; outras utilizações em alguns produtos de confeitaria, por exemplo fondants, vertentes de açúcar, revestimentos de açúcar e frutas ou de nata recheios. Na banheira processados doces, ele pode ser usado se adicionado na parte final do processamento. Betanin também é usado em sopas bem como o tomate e bacon produtos. Betanin tem sido implicada como causando clínica de alergia alimentar quando usado como um agente corante".
Betanin pode ser também utilizado para corar carne e enchidos.

COA

Nome do produto		Suco de beterraba em pó	Número de lote		BRP-140318
Fonte de botânica		Beta vulgaris	Quantidade de lote		600 kg
Partes das plantas utilizadas		Raiz, 100% natural	País de origem		China
Tipo de produtos		Em pó à base de plantas	Ingrediente activo marcadores		/
Itens de análise		Especificações	Resultados		Métodos utilizados
Identificação		Positivo	Em conformidade		Cpt
Aparência		Belas vermelho escuro para roxo pó vermelho	Em conformidade		Teste visual
O odor e sabor		Característica	Em conformidade		Exame organoléptico
Densidade a granel		35-65g/100ml	Em conformidade		ASTM D1895B
Tamanho de partículas		NLT 98% através de Malha 80	Em conformidade		AOAC 973.03
Perda por secagem		NMT 8,0%	6,35%		5g /105ºC /2hrs
Teor de cinzas		NMT 5,0%	2,57%		2g /525ºC /3hrs
Os excipientes		Nenhum	Em conformidade		/
Metais pesados		NMT 10ppm	Em conformidade		Absorção atómica
Arsénio (As)		NMT 1ppm	Em conformidade		Absorção atómica
Chumbo (Pb)		NMT 1ppm	Em conformidade		Absorção atómica
Cádmio (CD)		NMT 0.5PPM	Em conformidade		Absorção atómica
O mercúrio (Hg)		NMT 0,2PPM	Em conformidade		Absorção atómica
A BHC		NMT 0.1PPM	Em conformidade		USP-GC
DDT		NMT 0.1PPM	Em conformidade		USP-GC
Acefato		NMT 0,2PPM	Em conformidade		USP-GC
Metamidofos		NMT 0,2PPM	Em conformidade		USP-GC
O paratião-etilo		NMT 0,2PPM	Em conformidade		USP-GC
PCNB		NMT 0.1PPM	Em conformidade		USP-GC
As aflatoxinas		NMT 0.2PPB	Ausente		USP HPLC
Método de Esterilização		A alta temperatura e pressão por um curto tempo de 5~10 segundos
Dados microbiológicos		O total de germes < 1000ufc/g	< 1.000 cfu/g		GB 4789.2
		Total de leveduras e bolores < 100ufc/g	< 30 CFU/g		GB 4789.15
		E. Coli estar ausente	Ausente		GB 4789.3
		Staphylococcus estar ausente	Ausente		GB 4789.10
		Salmonella estar ausente	Ausente		GB 4789.4
Acondicionamento e armazenamento		Refeições no tambor, saco de LDPE dentro. peso líquido: 25kgs/tambor.
		Mantenha bem vedado, armazenar longe de umidade, forte calor e da luz solar.
Vida de prateleira		2 anos se selados e armazenados nas condições recomendadas.