Vendas em grande quantidade de aditivos alimentares Sunway de ácido ascórbico (vitamina C)

• Costumização: Disponível
• CAS Nº.: 50-81-7
• Fórmula: c6h8o6
• N ° de Modelo.: Food Grade
• EINECS: 200-066-2
• Material de embalagem: Papel
• Método de armazenamento: Normal
• Validade: > 12 meses
• Composição de nutrientes: Vitamina
• Recurso: Natural
• O teor das substâncias activas: ＞90%
• Pacote de Transporte: caixa
• Especificação: 25 kg
• Marca Registrada: sunway
• Origem: China

Descrição de Produto

A vitamina C, quimicamente conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água que é vital para inúmeras funções fisiológicas no corpo humano. Foi descoberto pela primeira vez no início do século XX, quando os cientistas identificaram seu papel na prevenção do escorvador, uma doença causada pela deficiência de vitamina C, que era comum entre marinheiros em viagens longas. Como um antioxidante poderoso, a vitamina C ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres, que são moléculas instáveis que podem contribuir para o envelhecimento e várias doenças.

Estrutura química e Propriedades
A vitamina C é um lactona de seis carbonos com uma fórmula molecular de C6H8O6. É sensível ao calor, à luz e ao oxigénio, o que significa que pode degradar-se em determinadas condições. Esta propriedade faz com que seja uma consideração importante no processamento e armazenamento de alimentos. As suas capacidades antioxidantes provêm da sua capacidade de doar electrões a radicais livres, estabilizando-os e evitando danos celulares.

Benefícios para a saúde
1. Síntese de colagénio: A vitamina C é essencial para a biossíntese de colagénio, uma proteína estrutural que fornece força e elasticidade à pele, aos vasos sanguíneos, aos tendões e aos ligamentos.
2. Função imune: Realça a função das pilhas imunes, ajudando ao corpo a fend fora das infecções e das doenças.
3. Absorção de ferro: A vitamina C melhora a absorção de ferro não-heme (encontrado em alimentos vegetais), o que pode ajudar a prevenir a anemia ferropriva.
4. Efeitos antioxidantes: Como um potente antioxidante, ajuda a proteger as células do estresse oxidativo, reduzindo potencialmente o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e cancro.
5. Saúde da pele: É frequentemente usada em produtos do skincare para promover um complexion mais brilhante e reduzir a aparência dos enrugamentos devido a seu papel na produção do collagen.

Aplicações na indústria alimentar
A vitamina C é amplamente utilizada como aditivo alimentar para vários fins:

1. Preservação: Suas propriedades antioxidantes ajudam a prevenir a oxidação de alimentos, o que pode levar à deterioração, rancidez e perda de sabor e cor. As aplicações comuns incluem:
  - frutas e legumes: A vitamina C é frequentemente adicionada às frutas e legumes cortados para evitar o escurecimento.
  - sumos: É frequentemente utilizado em sumos de fruta para manter a frescura e prolongar a vida útil.

2. Suplementação nutricional: Muitos alimentos e bebidas processados são fortificados com vitamina C para aumentar o seu valor nutricional, visando os consumidores que procuram aumentar a sua ingestão de vitamina.

3. Produtos à base de carne: Em carnes transformadas, como salsichas e carnes curadas, a vitamina C actua como conservante, inibindo o crescimento de bactérias nocivas e mantendo a cor.

4. Cozedura: Em produtos cozidos, pode melhorar a qualidade da massa e actuar como agente de branqueamento, melhorando a textura do produto final.

Segurança e Estado regulamentar
A vitamina C é geralmente reconhecida como segura (GRAS) quando usada em quantidades recomendadas. A FDA e outros organismos reguladores regulam as concentrações permitidas de vitamina C em produtos alimentares para garantir a segurança. A ingestão diária recomendada de vitamina C varia por idade e sexo, mas para adultos, é tipicamente cerca de 65-90 mg, com um limite superior de 2,000 mg por dia para evitar potenciais efeitos adversos como distúrbios gastrointestinais.

Conclusão
A vitamina C é um nutriente essencial com uma ampla gama de benefícios e aplicações de saúde na indústria alimentar. Seu papel como antioxidante e conservante faz-lhe um aditivo invaluable em vários produtos do alimento, realçando a qualidade e o índice nutritivo. À medida que os consumidores continuam a concentrar-se na saúde e bem-estar, a importância da vitamina C nas nossas dietas e nos produtos alimentares continuará provavelmente a ser significativa.