Pó de extrato de gengibre orgânico natural
O gengibre é uma planta que pode ser usada como medicamento e comida, e é amplamente utilizada. O sumo original de gengibre também tem boas propriedades antioxidantes, que podem ser utilizadas para evitar a oxidação e rancidez de produtos à base de carne e outros alimentos.
| Item |
Especificação |
Resultado |
Métodos de teste |
| Gingerols |
≥ 10% |
10.89% |
HPLC |
| Organoléptico |
|
|
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| Aparência |
Pó fino amarelo |
Em conformidade |
Visual |
| Odor/sabor |
Cheiro/sabor único de gengibre |
Em conformidade |
Organoléptico |
| Peça utilizada |
Raiz |
Em conformidade |
/ |
| Método de secagem |
Secagem por spray |
Em conformidade |
/ |
| Características físicas |
|
|
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| Tamanho das partículas |
NLT 95% a 30 malha |
Em conformidade |
30 malha |
| Perda em secar |
< 7.0% |
3.5% |
CP2020 (80 oC, 4 h) |
| Valor do ácido (medido pela gordura) |
< 1 mg/g |
0.43 |
CP2020 |
| Valor do peróxido |
< 0. 13% |
0.02% |
CP2020 |
| Metais pesados |
|
|
|
| Metais pesados totais |
≤ 10 ppm |
< 10 ppm |
Colorimetria |
| Chumbo |
≤ 2 ppm |
Em conformidade |
Absorção atómica |
| Cádmio |
≤ 1 ppm |
Em conformidade |
Absorção atómica |
| Arsénio |
≤ 2 ppm |
Em conformidade |
Absorção atómica |
| Hg |
≤ 0 .5ppm |
Em conformidade |
Absorção atómica |
| Testes microbiológicos |
|
|
|
| Contagem total da placa |
≤ 1.000ufc/g |
120 ufc/g |
CP2015 |
| Levedura e molde totais |
≤ 100 ufc/g |
10 ufc/g |
CP2015 |
| E. coli |
Negativo/g |
Negativo |
CP2015 |
| Salmonelas |
Negativo / 10 g. |
Negativo |
CP2015 |
| Staphylococcus |
Ausência/10 g. |
Negativo |
CP2015 |
| Irradiação |
Nenhum |
Nenhum |
|
1. Temperos: O extrato de gengibre pode ser usado para fazer vários temperos compostos, como essência de frango, base de vaso quente, etc.
2. Produtos à base de carne: A adição de uma quantidade adequada de extracto de gengibre durante o processamento de produtos à base de carne pode inibir o crescimento bacteriano e atrasar a deterioração dos produtos à base de carne.
3. Alimentos para assar: Adicionar extrato de gengibre a produtos assados, como pão e bolo, pode adicionar um sabor único, ao mesmo tempo em que melhora a capacidade antioxidante dos alimentos e prolonga a sua vida útil.
4. Bebidas: Pode ser utilizado para fazer várias bebidas, tais como chá de gengibre, cola de gengibre, etc.
5. Candy e chocolate: Adicionar extrato de gengibre a doces e produtos de chocolate pode adicionar sabor e sabor únicos, atendendo às necessidades dos consumidores de novos alimentos e especialidades.
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