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Jinjunmei Chá preto FJNP-BL-23
Jinjunmei é o prémio de Lapsang Souchong.
Wuyi classificação do chá preto
Na China, o chá preto de Wuyi é dividido em: Lapsang Souchong, Souchong, Yan Souchong, Qihong (Jin Junmei, etc.).
Qihong
Qihong refere-se a uma série de chás pretos, como Jin Junmei, que são feitos a partir dos botões e folhas de variedades de árvores de chá adequadas através de técnicas de processamento únicas.
O processo de produção de JinJunmei
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A área de produção de Jinjunmei está localizada na área central da reserva Natural-chave Nacional da Montanha Wuyi. O terreno aqui é alto e íngreme, com uma taxa de cobertura florestal de 96.3%, e uma temperatura anual de 11 18ºC.
Demora cerca de 70,000 gemas para fazer uma libra Jin jun mei. A sopa é dourada, por isso cada gole de chá é precioso.
O antepassado do chá preto
A produção de chá preto mais antiga do mundo começou com chá preto Souchong em Chong'an County, Fujian. Por causa de sua origem na montanha de Wuyi, é chamado também o chá de Wuyi (chá de Bohea). É o berço do chá de olong e do chá preto entre as seis categorias principais do chá no mundo, e o ponto de partida do "dez mil milhas da estrada do chá".
O chá preto saiu no início da dinastia Ming. UMA lenda diz que as tropas chegaram ao pé da Montanha Wuyi durante a guerra. Estacionados em casa de um agricultor, quando as tropas partiram e o agricultor voltou para casa no segundo dia, as folhas voltam-se para vermelho devido à fermentação de uma noite. O fazendeiro chorou, mas pensou que era uma pena jogar fora aquelas folhas. Ele processou um novo tipo de chá com as folhas vermelhas e vendeu-o no condado local - Tongmuguan. Inacreditavelmente, o chá era tão popular e foi processado a partir de então. Hoje, é chamado o chá de Lapsang Souchong, o antepassado do chá preto.
A região da Montanha Wuyi tem um clima ameno, chuvas abundantes, alta cobertura florestal e muitas espécies. É uma área chave para a conservação da biodiversidade global. Preserva o mais completo, típico e maior ecossistema de floresta tropical subtropical central na mesma latitude da terra. É também um banco de genes de animais selvagens raros e únicos. É conhecido como o "paraíso dos pássaros, o reino dos serpentes, o mundo dos insetos."
Em meados do século XVII, o chá preto Wuyi atravessou o oceano até as Ilhas Britânicas e foi aclamado como um tesouro raro pela família real. No Reino Unido, a imagem nobre e deslumbrante do consumo de chá é inseparável do amor e promoção do chá da família real.
Em 1662, a princesa portuguesa Catherine trouxe chá preto chinês como dote quando casou com o rei Carlos II, e ela era conhecida como "Rainha do Chá". A rainha Catarina foi a fundadora do chá beber na corte britânica e aristocracia.
Mais tarde, a Rainha Ana defendeu a substituição do vinho por chá, que estabeleceu uma tendência de nobres britânicos a beber chá chinês.
O chá preto é um chá completamente fermentado.
Depois de preparar o café, a sopa de chá fica vermelha e o fundo das folhas também fica vermelho. Portanto, na China, chama-se HongCha, que se refere à cor da sopa de chá ou as bordas vermelhas das folhas após a oxidação, em vez da cor preta do corpo do chá seco final. Tipicamente, o aroma do chá preto é doce com um sabor fruity maduro. Às vezes também tem um aroma floral agradável e agradável. As suas características de sabor são suaves e doces.
| Número do modelo | FJNP-BL-23 |
| Tipo de produto | Chá preto |
| Origem | Fujian |
| Altitude | 800 |
| Padrão de amudos | Botões |
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