Extracto de anatto com alta qualidade

• CAS No.: 1393-63-1
• Cor: vermelho
• Aparência: Em pó
• Pacote de Transporte: Paper
• Especificação: large
• Marca Registrada: china
• N ° de Modelo.: E1422
• Origem: China
• Código HS: 2930400000
• Capacidade de Produção: 5000kg/Year

Descrição de Produto

O anatto parece tão misterioso, mas é amplamente utilizado. Este ingrediente vem da árvore do achiote tropical, e seu matiz amarelo-alaranjado brilhante empresta-se para usar-se como um corante do alimento. Possui também propósitos medicinais e é um ingrediente em muitos  alimentos latino-americanos, juntamente com  as culinárias caribenha  e  filipina . É frequentemente utilizado em sopas, guisados, molhos e marinadas, onde proporciona um sabor doce e pepperado.

O anatto é a semente ou extrato da árvore do achiote, que é indígena da América Central e do Sul, México e do Caribe. As sementes e a polpa têm sido usadas por centenas de anos para uma variedade de finalidades e são usadas pesadamente na América Latina como um corante, medicina e um ingrediente em muitos alimentos. Tem uma tonalidade naturalmente intensa que pode variar de cor amarela a laranja escuro quando utilizada como corante, embora as sementes sejam um vermelho laranja escuro profundo e brilhante.

 

O fruto da árvore achiote tem a forma de um coração e está coberto de pêlos grossos e pontiagudos. À medida que a fruta amadurece, a vagem pode ser facilmente aberta à mão para revelar as suas sementes vermelhas. As sementes podem ser moidas em um pó, transformadas em uma pasta, ou infundidas no óleo. Comercialmente, as sementes e a carne são processadas para extrair o corante comestível potente.

 

Acredita-se que o aneto fez a transição do uso como corante para uso na cozinha quando os europeus que chegaram às Américas não puderam encontrar  açafrão  para matiz de seus alimentos e, em vez disso, usou anácro.