Succinato de dissódico saudável com alta qualidade

• CAS No.: 150-90-3
• Cor: Branco
• Aparência: Em pó
• Pacote de Transporte: Paper
• Especificação: large
• Marca Registrada: china
• N ° de Modelo.: E1422
• Origem: China
• Código HS: 2930400000
• Capacidade de Produção: 5000kg/Year

Descrição de Produto

O succinato dissódico é o sal dissódico do ácido succinico que pode ser usado como um intensificador de sabor em alimentos para seu sabor único de frutos do mar e sinergia com outros intensificadores de sabor comuns para estimular o sabor do umami, como  o glutamato monossódico  (MSG),  o dissódio 5'-ribonucleotídeos  (I e G) e  a proteína vegetal hidrolisada  (HVP). Geralmente, este aditivo alimentar é seguro, natural ou sintético, vegano, halal, kosher e sem glúten.

Fonte natural

O succinato do dissódio é encontrado geralmente no marisco, no camarão, no caranguejo e em outros frutos do mar dos crustáceos. É um ingrediente importante que faz o gosto do umami do marisco, ele também apresenta nos cogumelos.  

Dois tipos

O succinato cristalino dissódico tem dois tipos, anidro (número CAS 150-90-3) e  hexahidratado (número CAS  6106-21-4, contém seis águas cristalinas), sendo este  último o mais utilizado em alimentos. O  hexahidrato de succinato dissódico pode ser convertido em  succinato dissódico anidro após ter perdido a água a 120 ° C. O sabor em pó de anidro é cerca de 1.5 vezes maior que  o hexahidratado.

Como é feito o succinato de dissódio?

O succinato dissódico é sintetizado entre a reação  do ácido succinínico  e do carbonato de sódio ou o seguinte é um breve processo de fabricação de 4 etapas (¹):  

• Aquecer a solução de carbonato de sódio ou (com uma concentração de 30 %) a 65 ° C.  
• Adição de ácido succínico à solução sob agitação. A quantidade de carbonato de sódio ou deve ser excessiva, caso contrário, obter-se-ia succinato monossódico.
• Descoloração e filtragem.
• Pulverizado - secado em pó.

Este aditivo pode também ser dividido em biobase e síntese química de acordo com o processo de fabricação da matéria-prima - ácido succínico. É bio-baseado se produzido a partir de fermentação ou químico sintetizado a partir de

Especificação

Aparência

Inodoro, cristalino ou granular, com um sabor marisco especial.  

Outros nomes

• Succinato de sódio hexa-hidratado
• Succinato de sódio
• Ácido butanodióico, sal dissódico
• Butanodiato dissódico
• Ácido succínico, sal dissódico
• Succinato de sódio dibásico

Fórmula química e peso molecular

• Anidro: C4H4Na2O4, 162.06
• Hexa-hidratado: C4H4Na2O4·6H2O, 270.15