CAS No.: | 56-86-0 |
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Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Validade: | > 12 meses |
Recurso: | Natural |
prazo: | 7-10 dias |
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Glutamato é comumente encontrado na natureza. Uma variedade de alimentos e corpo humano contém glutamato, que é um dos aminoácidos estruturais de proteínas ou peptídeos, e aminoácidos livres, o ácido L-glutâmico é mais delicioso. O ácido glutâmico foi descoberto por Risothson em 1856. É um cristal incolor, com sabor químico fresco, ligeiramente solúvel em água, mas solúvel em solução de ácido clorídrico, ponto isoeléctrico 3.22. É encontrado em grandes quantidades em proteínas de cereais e no cérebro de animais. O glutamato desempenha um papel importante no metabolismo das proteínas e está envolvido em muitas reacções químicas importantes em animais, plantas e microorganismos.
Nome do produto | Ácido L-glutâmico |
CAS |
56-86-0 |
EINECS | 200-293-7 |
Densidade | 1.54 g/cm3 a 20 ° C |
VALOR DE PH | 3.0-3.5 (8,6g/l, H2O, 25ºC) |
atividade ótica | [ α] 20 / D 32 °, c 10 em HCl 2 M. |
Ponto de ebulição | 267.21 ° C (estimativa aproximada) |
Solubilidade | HCl 1 M: 100 mg/mL |
Quem Somos
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