CAS No.: | 126-96-5 |
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Fórmula: | c4h7nao4 |
EINECS: | 204-814-9 |
Composição: | diacetato de sódio |
Tipo: | conservante de comida |
Efeito: | Antibacteriana |
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Nome comum | Tampão Michaelis | ||
Número CAS | 126-96-5 | Massa molecular | 142.086 |
Densidade | 1.5285 g/cm3 | Ponto de ebulição | 117.1ºC a 760 mmHg |
Fórmula molecular | C4H7NaO4 | Ponto de fusão | 323-329 ° C (aceso.) |
Item | E 262 (ii) | Resultado |
Ácido acético livre | 39-41% | 40.0% |
Acetato de sódio | 58-60% | 59.0% |
PH (solução aquosa a 10%) | 4.5-5.0 | 4.8 |
Ácido fórmico, formatos e outras substâncias oxidáveis | ≤ 1000 ppm | Passe |
Teor de água | ≤ 2% | 0.8% |
Arsénio (as as) | ≤ 3 ppm | Passe |
Chumbo (como Pb) | ≤ 2 ppm | Passe |
Mercúrio | ≤ 1 ppm | Passe |
Teste para obtenção de acetato | Passa no teste | Passa no teste |
Teste para sódio | Passa no teste | Passa no teste |
Função do diacetato de sódio
1. Diacetato de sódio é uma DDA não prescrita e é reconhecida pela FDA como GRAS.
2. Cristal de diacetato de sódio branco, com odor a ácido acético, fácil de absorver a humidade, fácil de dissolver em água, aquecido a 150ºC acima da decomposição, com inflamabilidade, em condições de secagem fria propriedade estável.
3. O diacetato de sódio depende principalmente da decomposição do ácido acético molecular para produzir um efeito antibacteriano; o SDA tem uma boa inibição de bactérias e bolores.
4. O diacetato de sódio não altera as características do alimento, não é afetado pelo próprio alimento PH, participa do
O metabolismo do corpo humano, produz CO2 e peróxido de hidrogénio, pode ser considerado como parte dos alimentos, mantém a cor original, a fragrância e os componentes nutricionais dos alimentos.
5. O diacetato de sódio é melhor do que o sorbato de potássio em fungos inibidores e tem um melhor efeito anti-mildeo e anti-corrosão do que os benzoatos (benzoato de sódio).
6. Diacetato de sódio tem uma acidez leve e supera o odor irritante de propionatos (propionato de cálcio).
Aplicação de diacetato de sódio:
O diacato de sódio, como um tipo de conservante, é amplamente utilizado na indústria de cereais, alimentos e alimentos para animais.
1) preservativos de grão SDA desempenha um papel importante na redução de grão para apodrecer.
2) preservativos de alimentos o SDA é o substituto ideal do sorbet de potássio, benzoato de sódio, propionato de cálcio, etc, amplamente utilizado na indústria alimentar processada.
3) conservantes para alimentação animal SDA e complexos como fungicida químico forrageiro, também é uma espécie de conservantes de alto desempenho, seguros e de baixo custo, aplica-se a todos os moldprood e preservação de alimentos mistos vegetais e matérias-primas.
4) usado em animais reprodutores como aditivos nutritivos
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