Nome chinês: ácido cítrico/ácido cítrico monoidratado/ácido cítrico anidro,
Nome genérico de medicamento: ácido cítrico
Nome inglês: ácido cítrico
Denominação química: 2-hidroxi-m ácido-propanotricarboxílico
Nome inglês 2: 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico diluído
CAS n°: 77-92-9
Nº EINECS: 201-069-1
Fórmula molecular : C6H8O7
Peso molecular: 192.14
Aparência e Propriedades: Produto pulverulento cristalino de cor branca, inodoro.
O ponto de fusão (°C): 153°C
Ponto de ebulição (°C): 175°C
Densidade relativa (água = 1): 1.6650
Ponto de fulgor (ºC): 100
Temperatura de ignição (ºC): 1010.87 (em pó)
Limite superior de explosão % (v/v): 8.01333...(65ºC)
(25ºC):Ka1=7,4×10^-4,Ka2=1,7×10^-5,Ka3=4,0×10^-7