Nome chinês: Ácido cítrico/ácido cítrico monohidratado/ácido cítrico anidro
Nome genérico do medicamento: Ácido cítrico
Nome inglês: Cítrico acid
Denominação química: Ácido 2-hidroxi-m-propanetricarboxílico
Nome inglês 2: Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxílico
CAS no: 77-92-9
EINECS nº: 201-069-1
Fórmula molecular: C6H8O7
Massa molecular: 192.14
Aparência e propriedades: Pó cristalino de cor branca, inodoro.
Ponto de fusão ( ° C): 153 ° C
Ponto de ebulição ( ° C): 175 ° C
Densidade relativa (água 1): 1.6650
Ponto de inflamação ( ºC): 100
Temperatura de ignição ( ºC): 1010.87 (pó)
% limite superior de explosão (V/V): 8.01333... ( 65ºC)
Constante de dissociação (25ºC): KA1 7.4 × 10 ^ 1.7-4, KA2 × 10 ^ 4.0 ×-5, K3 10 ^ -7
Solubilidade: Solúvel em água, etanol, acetona, insolúvel em éter, benzeno, ligeiramente solúvel em solução de cloro. A solução aquosa é ácida.