CAS No.: | CAS 8002-80-0 |
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EINECS: | 232-317-7 |
Material de embalagem: | Plástico |
Método de armazenamento: | Normal |
Validade: | > 12 meses |
Composição de nutrientes: | Proteína |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
O glúten vital do trigo é um produto alimentar vegetariano semelhante à carne, às vezes chamado de sitan, pato mock, carne glúten, ou carne de trigo.
O glúten vital do trigo é feito a partir do glúten, ou proteína porção de trigo, e usado como um substituto de carne, muitas vezes para imitar o sabor e textura do pato, mas também como um substituto para outras aves, carne de porco, carne de bovino, e até mesmo frutos do mar. O glúten de trigo é produzido lavando a massa de farinha de trigo em água até que o amido se separe do glúten e se lava. O glúten de trigo (glúten vital de trigo) pode ser utilizado como aditivo natural para ser adicionado à farinha para produzir trigo em pó para pão, agulha, bolhinhos e noodles secos finos.
Aparência
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Amarelo claro
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Proteína (base seca, 6.25%)
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Mín. 82
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Humidade (%)
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Máx. 8.0
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Gordura (%)
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Máx. 1.0
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Cinzas (base seca, %)
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Máx. 1.0
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Taxa de absorção de água (%)
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Mín. 150
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Tamanho das partículas
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1 cm de comprimento, 0,3 cm de diâmetro
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Contagem total da placa
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Máx. De 20000 UFC/g
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E. coli
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Negativo
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Salmonelas
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Negativo
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CAS | Nome em inglês | CAS | Nome em inglês |
11138-66-2 | Goma xantana | 144-55-8 | Bicarbonato de sódio |
3081-61-6 | L-Theanine | 77-92-9 | Ácido cítrico |
50-81-7 | Ácido ascórbico | 9000-30-0 | Goma de guar |
1066-33-7 | Bicarbonato de amónio | 4075-81-4 | Propionato de cálcio |
10124-56-8 | hexametafosfato de sódio | 110-44-1 | Ácido sórbico |
9004-32-4 | Carboximetilcelulose de sódio | 9000-90-2 | Alfa-amilase |
7778-18-9 | SULFATO DE CÁLCIO | 68424-04-4 | Polidextrose |
133-37-9 | Ácido DL-tartárico | 56-89-3 | L-cistina |
9000-70-8 | Gelatina | 50-99-7 | D - glicose |
11103-57-4 | Vitamina A | 657-27-2 | L-cloridrato de lisina |
10043-52-4 | Cloreto de cálcio | 1343-78-8 | Cochonilha |
10024-66-5 | Citrato de manganês | 59-30-3 | Ácido fólico |
6915-15-7 | Ácido málico | 9031-11-2 | β - Galactosidase |
5328-37-0 | L - arábinose | 133876-92-3 | Nattokinase |
5949-29-1 | Ácido cítrico mono-hidratado | 50-21-5 | Ácido láctico |
92-48-8 | 6-Methylcumarina | 308066-66-2 | Fructooligossacarídeos |
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