20-60 mesh aditivo alimentar edulcorante Maltitol Maltitol Crystal
Descrição de maltitol:
Maltitol é got a partir de maltose (captada a partir de amido) após a hidrogenação, semelhantes em outros polióis maltitol não causará Maillard reação de torragem, tem um forte sabor doce e sem necessidade de misturar com outros edulcorante. Maltitol não tem a sensação de resfriamento quando dissolvida em boca, pode ser utilizado na produção de muitos tipos de alimentos em vez de sacarose, e também é utilizada em produtos de diário em vez de gordura.
Propriedades de maltitol:
1. Mais doce do que a sacarose
2. Baixa ingestão calórica edulcorante: 2.1Calorie /g
3. Bom para produzir todos os tipos de baixa ingestão calórica, baixo teor de gordura e açúcar comida gratuita, especialmente bom para produzir alimentos de chocolate
4. Não afeta de açúcar no sangue, bom para o paciente diabético
5. Anti-cariogênicos
Especificação de maltitol:
Maltitol em pó |
O ponto |
Especificação |
Aparência |
Produto pulverulento de cor branca |
Gosto |
Normalmente doce com qualquer sabor estranho |
O odor |
Ausência de cheiros estranhos |
Composiça ̃o |
99%-101% |
Produtos relacionados |
≤1% |
Teor de água |
≤0,5% |
Açúcares redutores |
≤0,1% |
Rotação específica |
+105.5°~ +108.5° |
Ponto de fusão |
148ºC--151ºC |
De vinilo |
≤50ppm |
Sulfato ferroso |
≤100ppm |
Liderança |
≤0.5PPM |
O Níquel |
≤0.5PPM |
Arsénio |
≤0.5PPM |
Metais pesados |
≤10ppm |
Cinza sulfatada |
≤0,1% |
Condutividade |
≤20us/cm |
Contagens viável |
≤20cfu/g |
Fermento |
≤10cfu/g |
Moldes |
≤10cfu/g |
Xarope de maltitol |
O ponto |
FCCIV de referência |
Aparência |
Incolor de líquidos viscosos |
Matéria sólida |
MIN 75,0% |
Teor de água |
MAX25.0% |
Composiça ̃o(Maltitol) |
MIN 50,0% |
Sorbitol |
MAX8% |
Açúcares redutores |
MAX 0,30% |
Transparência |
MIN 95% |
Cinzas de sulfato |
MAX0.3% |
O PH da solução |
4~6 |
Metais pesados |
MAX 10PPM |
Ni |
MAX 0.5PPM |
Pb |
MAX0.5PPM |
Como |
MAX 0.5PPM |
As bactérias total cfu/g |
Max 1000 |
Coliformes NMP/100g |
MAX 30 |
Bolores e leveduras |
MAX 10 |
Ufc/g |
Agente patogénico |
Não existe |
Aplicação de maltitol:
1. Em alimentos funcionais
Quase não há absorção ou anabolismo no corpo humano, podem ser utilizados como matéria- prima para produzir alimentos para diabéticos e pacientes com obesidade.
2. Nos produtos de confeitaria e chocolates
Com Maltitols bom gosto, retenção de umidade e noncrystallization, bom para ser usado para produzir produtos de confeitaria, incluindo o algodão doce, hard candy, transparente doces suaves e ...
3. No suco de frutas bebidas
A viscosidade e nonfermentation, bom para ser usado em frutos flutuantes juicy bebidas ou de ácido láctico bebidas em vez de açúcar, para obter uma melhor, mais completa e um sabor mais suave.
4. Em alimentos congelados
Adicionar Maltitol em sorvetes para tornar mais nítidos e viscoso, o produto pode saborear fuller doce e têm mais vida de prateleira.
Embalagem de maltitol:
Em pó: 25kg/saco; cerca de 16-18 m/20'gp
Calda: 250kg/tambor; cerca de 20 mts/20'gp
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