Ingredientes alimentares edulcorante maltitol em pó
Descrição de maltitol:
Maltitol é got a partir de maltose (captada a partir de amido) após a hidrogenação, semelhantes em outros polióis maltitol não causar reação de tostagem Maillard, tem um forte sabor doce e sem necessidade de misturar com outros edulcorante. Maltitol não tem a sensação de resfriamento quando dissolvida em boca, pode ser utilizado na produção de muitos tipos de alimentos em vez de sacarose, e também é utilizada em produtos de diário em vez de gordura.
Propriedades de maltitol:
1. Mais doce do que a sacarose
2. Adoçante de baixas calorias: 2.1Calorie /g
3. Bom para produzir todos os tipos de baixa ingestão calórica, baixo teor de gordura e açúcar comida gratuita, especialmente bom para produzir alimentos de chocolate
4. Não afeta de açúcar no sangue, bom para o paciente diabético
5. Anti-cariogênicos
Especificação de maltitol:
| Maltitol em pó |
| O ponto |
Especificação |
| Aparência |
Produto pulverulento de cor branca |
| Gosto |
Normalmente doce com qualquer sabor estranho |
| O odor |
Ausência de cheiros estranhos |
| Composiça ̃o |
99%-101% |
| Produtos relacionados |
≤1% |
| Teor de água |
≤0,5% |
| Açúcares redutores |
≤0,1% |
| Rotação específica |
~ +108.5 +105.5°° |
| Ponto de fusão |
148ºC--151ºC |
| De vinilo |
≤50ppm |
| Sulfato ferroso |
≤100ppm |
| Liderança |
≤0.5PPM |
| O Níquel |
≤0.5PPM |
| Arsénio |
≤0.5PPM |
| Metais pesados |
≤10ppm |
| Cinza sulfatada |
≤0,1% |
| Condutividade |
≤20us/cm |
| Contagens viável |
≤20cfu/g |
| Fermento |
≤10cfu/g |
| Moldes |
≤10cfu/g |
| Xarope de maltitol |
| O ponto |
FCCIV de referência |
| Aparência |
Incolor de líquidos viscosos |
| Matéria sólida |
MIN 75,0% |
| Teor de água |
MAX25.0% |
| Composiça ̃o(Maltitol) |
MIN 50,0% |
| Sorbitol |
MAX8% |
| Açúcares redutores |
MAX 0,30% |
| Transparência |
MIN 95% |
| Cinzas de sulfato |
MAX0.3% |
| O PH da solução |
4~6 |
| Metais pesados |
MAX 10PPM |
| Ni |
MAX 0.5PPM |
| Pb |
MAX0.5PPM |
| Como |
MAX 0.5PPM |
| As bactérias total cfu/g |
Max 1000 |
| Coliformes NMP/100g |
MAX 30 |
| Bolores e leveduras |
MAX 10 |
| Ufc/g |
| Agente patogénico |
Não existe |
Aplicação de maltitol:
1. Em alimentos funcionais
Quase não há absorção ou anabolismo no corpo humano, podem ser utilizados como matéria- prima para produzir alimentos para diabéticos e pacientes com obesidade.
2. Nos produtos de confeitaria e chocolates
Com bom gosto Maltitols, retenção de umidade e noncrystallization, bom para ser usado para produzir produtos de confeitaria, incluindo o algodão doce, hard candy, transparente e doces suaves ...
3. No suco de frutas bebidas
A viscosidade e nonfermentation, bom para ser usado em bebidas suculentos frutos flutuantes ou bebidas de ácido láctico em vez de açúcar, para obter uma melhor, mais completa e sabor mais suave.
4. Em alimentos congelados
Adicionar Maltitol em sorvetes para tornar mais nítidos e viscoso, o produto pode saborear fuller doce e têm mais vida de prateleira.
Embalagem de maltitol:
Em pó: 25kg/saco; cerca de 16-18 m/20'gp
Calda: 250kg/; cerca de 20 mts de tambor/20'gp
Nosso workshop:
Nossos Certificados:
Nossos produtos relacionados você pode:
O pó da OMI OMI de xarope de inulina
Eritritol Allulose trealose
Fornecedor Auditado 
