Pó de alulose S-alulose cristalina não OGM para substituição do açúcar
Descrição:
A alulose está naturalmente presente em pequenas quantidades numa variedade de alimentos doces, como molho de caramelo, xarope de ácer e açúcar castanho.
Um monossacarídeo, ou açúcar simples, alulose é absorvida pelo corpo, mas não metabolizado de modo que é quase sem calorias.
A alulose é um ingrediente natural encontrado em frutas e alimentos como passas, figos, kiwi e açúcar mascavo. É um pó branco. A sua solução aquosa é um líquido transparente incolor e é estável à temperatura e pressão ambiente.
A Allulose pode fornecer produtos doces satisfatórios para produtos lácteos, bebidas, produtos assados, doces e outros alimentos. Sua doçura é semelhante à da sacarose, mas suas calorias são muito menores do que a da sacarose. Comparado com D-glucose e D-frutose, a alulose também tem uma capacidade mais forte para limpar oxigénio activo.
A alulose tem um sabor suave e delicado. A velocidade inicial de estimulação para as papilas gustativas é ligeiramente mais rápida do que a da sacarose, e não há mau gosto durante e após o consumo. A sua doçura não muda com a temperatura e pode apresentar uma doçura pura a várias temperaturas.
Função da Allulose:
1. Açúcar de baixa caloria
2. Sem efeito sobre o açúcar no sangue
3.pode ser parte de uma dieta saudável
4. O sabor e a textura do açúcar, sem todas as calorias
5. Contribui calories distante menos (aproximadamente 90 por cento menos) do que açúcar
6. Proporciona sinergias com certos edulcorantes de alta potência, como a sucralose e a stevia, para criar formulações mais rentáveis.
Aplicação:
A Allulose oferece o sabor limpo e doce do açúcar, tornando-o ideal numa vasta gama de alimentos. E porque é um açúcar, funciona como o açúcar para fazer alimentos baixos-calorie e bebidas gosto melhor, ou para reduzir calories em produtos full-Sugar.
* bebidas carbonadas e não-carbonated
* rolos, bolo, torta, pastelaria, biscoitos e frostings
* iogurte, tanto regular como congelado
* sobremesas de leiteria congeladas, incluindo sorvete regular, soft serve, sorbet
* curativos de salada
* Jams e jellies
* pastilha elástica
* doces duros e macios
* molhos e xaropes doces
* gelatinas, pudins e recheios
* creme gordo-baseado usado em bolinhos gordos/calorie modificados, bolos e pastries
* alimentos médicos
* mistura de café
Especificação:
| Nome do produto |
Pó de alulose |
| Aparência |
Pó cristalino branco |
| Teor de alulose (em base seca), % |
≥ 98.5 |
| Água, % |
≤ 1.0 |
| Cinza, % |
≤ 0.5 |
| PH |
3.0-7.0 |
| Arsénio (as), mg/kg |
< 0.5 |
| Chumbo (Pb), mg/kg |
< 0.5 |
| Contagem total da placa, UFC/g |
≤ 1000 |
| Total coliforme, CFU/g |
≤ 10 |
| Molde, CFU/g |
≤ 25 |
| Levedura, UFC/g |
≤ 25 |
| Salmonelas |
Negativo |
| Staphylococcus aureus |
Negativo |
Embalagem:
Pó: 25 kg/saco
Xarope: 25kg/malho; 275kg/tambor; 1400kg/tambor IBC
Nossos certificados:
Fornecedor Auditado 
