Fibra oligosaride edulcorantes aditivo alimentar maltitol em pó 25kg
Descrição:
Maltitol é got a partir de maltose (captada a partir de amido) após a hidrogenação, semelhantes em outros polióis maltitol não causar reação de tostagem Maillard, tem um forte sabor doce e sem necessidade de misturar com outros edulcorante.
Maltitol não tem a sensação de resfriamento quando dissolvida em boca, pode ser utilizado na produção de muitos tipos de alimentos em vez de sacarose, e também é utilizada em produtos de diário em vez de gordura.
Maltitol é obtido por hidrogenação de maltose, que é usado em edulcorantes de baixa caloria anteriormente.
Existem dois tipos de produtos: um produto cristalino incolor, o outro é o produto com baixa ingestão calórica;
A outra é incolor líquido viscoso. Outros álcoois de açúcar em pó de malte, maltose, secagem de spray
Apenas a água é inferior a 0,1%, os demais indicadores maltol e líquidos.
O hemal acetil hidroxila de maltose é reduzida e convertidos em maltol hidroxila.
A doçura é aumentada.
A doçura relativa é de cerca de 0,9 vezes do que de sacarose.
O sabor é pura, perto de sacarose, mas não digeridos, e não é metabolizar pelo microorganismo oral.
Ele não irá causar doença cárie. É um edulcorante de alimentos calóricos.
É especialmente indicado para pacientes com diabetes e obesidade.
Propriedades:
1. Mais doce do que a sacarose
2. Adoçante de baixas calorias: 2.1Calorie /g
3. Bom para produzir todos os tipos de baixa ingestão calórica, baixo teor de gordura e açúcar comida gratuita, especialmente bom para produzir alimentos de chocolate
4. Não afeta de açúcar no sangue , bom para o paciente diabético
5. Anti-cariogênicos
Especificação:
Maltitol em pó |
O ponto |
Especificação |
Aparência |
Produto pulverulento de cor branca |
Gosto |
Normalmente doce com qualquer sabor estranho |
O odor |
Ausência de cheiros estranhos |
Composiça ̃o |
99%-101% |
Produtos relacionados |
≤1% |
Teor de água |
≤0,5% |
Açúcares redutores |
≤0,1% |
Rotação específica |
~ +108.5 +105.5°° |
Ponto de fusão |
148ºC--151ºC |
De vinilo |
≤50ppm |
Sulfato ferroso |
≤100ppm |
Liderança |
≤0.5PPM |
O Níquel |
≤0.5PPM |
Arsénio |
≤0.5PPM |
Metais pesados |
≤10ppm |
Cinza sulfatada |
≤0,1% |
Condutividade |
≤20us/cm |
Contagens viável |
≤20cfu/g |
Fermento |
≤10cfu/g |
Moldes |
≤10cfu/g |
Xarope de maltitol |
O ponto |
FCCIV de referência |
Aparência |
Incolor de líquidos viscosos |
Matéria sólida |
MIN 75,0% |
Teor de água |
MAX25.0% |
Composiça ̃o(Maltitol) |
MIN 50,0% |
Sorbitol |
MAX8% |
Açúcares redutores |
MAX 0,30% |
Transparência |
MIN 95% |
Cinzas de sulfato |
MAX0.3% |
O PH da solução |
4~6 |
Metais pesados |
MAX 10PPM |
Ni |
MAX 0.5PPM |
Pb |
MAX0.5PPM |
Como |
MAX 0.5PPM |
As bactérias total cfu/g |
Max 1000 |
Coliformes NMP/100g |
MAX 30 |
Bolores e leveduras |
MAX 10 |
Ufc/g |
Agente patogénico |
Não existe |
Aplicação:
1. Em alimentos funcionais
Quase não há absorção ou anabolismo no corpo humano, podem ser utilizados como matéria-prima para produzir alimentos para diabéticos e pacientes com obesidade.
2. Nos produtos de confeitaria e chocolates
Com bom gosto Maltitols, retenção de umidade e não-cristalização, bom para ser usado para produzir produtos de confeitaria, incluindo o algodão doce, hard candy, transparente e doces suaves...
3. No suco de frutas bebidas
A viscosidade e a fermentação não boa para ser usado em bebidas suculentos frutos flutuantes ou bebidas de ácido láctico em vez de açúcar, para obter uma melhor, mais completa e sabor mais suave.
4. Em alimentos congelados
Adicionar Maltitol em sorvetes para tornar mais nítidos e viscoso, o produto pode saborear fuller doce e têm mais vida de prateleira.
Embalagem:
Em pó: 25kg/saco; cerca de 16-18 m/20'gp
Calda: 250kg/; cerca de 20 mts de tambor/20'gp
1.3Mt/IBC, cerca de 26 mts/20'gp
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