A carragenina (também chamado de goma carrageen) é uma espécie de goma hidrófila polissacarídeo natural extraído da planta do mar - algas vermelhas e, normalmente, é branco ou amarelo em forma de pó, inodoro e insípido. O gel formando a carragenina é de calor reversibilidade. i. e., o gel se transforma em solução quando são aquecidos e volta a gel novamente assim que a solução é resfriado. A carragenina possui muito favoráveis a solubilidade em água e começa a derreter em 70, e absolutamente derrete a 80. Entretanto, apresenta boa estabilidade para que a colocação de longo prazo não poderão reduzir sua intensidade de gelificação e viscosidade. O produto não ser hidrolisada, mesmo sendo aquecida no neutro e solução alcalina. Quando combinado com a goma de konjac, goma de alfarroba e alguns outros tipos de gomas, carragenina pode proporcionar um desempenho notável para o sinergismo e marcadamente alterem as suas características de gelificação de modo a tornar o gel cheio de elasticidade e capacidade de preservação da água. A carragenina é amplamente aplicada em muitos campos como género alimentício, medicina, diariamente, indústria química, bioquímica, revestimentos de arquitetura tingimento têxtil, agricultura... Na indústria alimentar, carragenina pode ser utilizado como agente de gelificação, espessante, estabilizador, suspendendo o agente e esclarecedor, e pode ser usado em produtos como os doces suaves, geleia, enchidos, carne enlatada, gelados e bebidas, condimento, leite, bionic comida, congestionamento, conservas de sopa espessa, cerveja, pão, alimentos para animais de estimação e assim por diante; na indústria farmacêutica, ele pode ser usado como agente de suspensão de medicina e dispersante, e pode ser usada para produzir produtos cápsula etc no cotidiano da indústria química, ele pode ser usado na pasta de dentes, detergentes, cosméticos e ambientador; em bioquímica, carragenina pode ser usado como portadora do microorganismo e células imobilizadas; em outros campos, pode ser utilizado como espessante para tintas à base de água, glacê de cerâmica e cor de água, e o agente de suspensão Para a grafite, material de dimensionamento para os produtos têxteis e de papel, e o agente de suspensão de herbicidas e pesticidas, grafite antifloculante floculante, para os produtos têxteis e assim por diante. Especificações: 1,Kappa carragenina refinado 1) Aparecimento:pó branco neve; 2) viscosidade da solução a 1,5% a 75ºC(mPa.s):20~200 3)granulometria:120~200malha; 4)ash(%):25máximo; 5) A humidade(%):13 no máximo; 6) heavy metal(contagem por pb,ppm):10máximo; 7) teor de arsénico (ppm):2máximo; 8) resistência do gel de solução 1,5% adicionar 0,2% KCL (g/cm2):1100mínimo; 9) transparência(T%):80 mínimo; 10) baceria total (ufc/g):5000 no máximo; 11) As leveduras e bolores(ufc/g):100 no máximo; 12) E-Coli(10g):negativo; 13) salmonella:negativo; 14) O valor de PH:7~9; 15) Embalagem: refeições por saco de papel complexos; peso líquido por saco, 25kg/ 2.semi-kappa carragenina refinado 1) apperance:pequeno amarelo em pó; 2) tamanho de partículas:120~200malha; 3) VISCOSIDADE(cps): 20~350; 4) As cinzas(%): 20 no máximo; 5) A humidade(%):10, no máximo; 6) heavy metal(contagem por pb,ppm): 10, no máximo; 7) teor de arsénico (ppm):2 no máximo; 8) gelstrength da solução 1,5% adicionar 0,2% KCL(g/cm2):500 no mínimo; 9) total de bactérias(ufc/g):5000 no máximo; 10) As leveduras e bolores(ufc/g):100 no máximo; 11) E-Coli(10g):negativo; 12)salmonella:negativo; 13) O valor de PH:7~9; 14) Embalagem: refeições por saco de papel complexos; peso líquido por saco 25kgs. 3,iota semi-carragenina refinado 1) Aspecto: tan-amarelado, grosseiro para pó fino que é praticamente inodoros; 2) viscosidade da solução a 1,5% a 75ºC: não inferior a 20 mPa.s e não mais de 350 mPa.s; 3)CaC12 resistência do gel de uma solução de 1,5% adicionar 0,2% CaC12:ausente; 4)sulfatos:não inferior a 15% e não superior a 40% em base anidra(como SO4); 5) Perda por secagem:não mais do que 12%(105ºC,4 horas); 6) As cinzas:não mais do que 25% determinado com base anidra em 700ºC; 7) Cinzas insolúveis no ácido: não mais de 1% em relação ao produto anidro; 8) O valor de PH:7~11; 9)o arsénio: não mais do que 2 ppm; 10)(como metais pesados Pb): não superior a 10 ppm; 11) total de germes: não mais de 5000 colónias por grama; 12) As leveduras e bolores:não mais de 300 colónias por grama; 13) E.coli:negativa em 10 gramas; 14) salmonella: negativa em 10 gramas; 15) tamanho de partículas:120 mesh e 200 mesh.
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