Especificações:
O acetato de cálcio é um pó branco ou um granulado, é um inibidor de crescimento eficaz de certas bactérias.
CAS no: 62-54-4
MF: C4H6CaO4
| ITEM |
LIMITE |
| Conteúdo |
99.0% ~ 100.5% |
| PH (solução a 5% a 25 |
6.3-9.6 |
| Perda em secar |
< 2.0% |
| Metais pesados (como PB) |
< 0.001% |
| Cloreto |
< 0.05% |
| Arsénio |
< 3mg/kg |
| Fluoreto |
< 0.001% |
| Sulfato (SO4) |
< 0.1% |
| Chumbo |
< 0.001% |
| Nitrato (NO3) |
Para passar no teste |
Aplicações:
[1] é amplamente utilizado no pão para evitar a formação de cordas, prolongando assim a vida útil do produto. O elevado teor de humidade do pão incentiva o crescimento de bactérias causadoras de corda. Estas bactérias são resistentes ao calor e sobrevivem a temperaturas atingidas durante o processo de apoio. Isto significa que as condições que favorecem o desenvolvimento de cordas, medidas adequadas deve ser tomado para evitar a formação de corda.
[2] o acetato de cálcio é um agente anti-corda eficaz e não afecta o processo de fermentação, o sabor do pão. Recomenda-se uma concentração de 0.2-0.5% com base na quantidade de farinha.
[3] o acetato de cálcio também encontra a sua aplicação na produção de resonatos para tintas de impressão.
[4] o acetato de cálcio pode ser utilizado para aumentar a produção de matéria gorda láctea de vacas leiteiras.
[5] é utilizado no fabrico de sabão de cálcio, na produção de massa lubrificante de alta temperatura e um catalisador para produção de poliéster
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