Descrição do produto
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O propionato de cálcio é um cristal branco ou um pó ou um grúule de cristal branco, inodoro ou ligeiramente oleiro do ácido propiônico. O propionato de cálcio utilizado como aditivo alimentar é um sal monohidratado, estável à água e ao calor, higroscópico, facilmente solúvel em água, 39,9 g/l00mL (20 ° C), insolúvel em etanol e éteres. O produto é compatível com grau alimentar, grau farmacêutico, grau industrial e grau de alimentação (HG2921-1999, grau técnico, FCC/E282/USP, grau de alimentação)
Aplicações
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[1] como aditivo alimentar, consta da lista E282 do Codex Alimentarius. O propionato de cálcio é usado como conservante em vários produtos, incluindo, mas não se limitando a pão, outros alimentos cozidos, e carnes processadas. , soro de leite e outros produtos lácteos. Utilização máxima (norma japonesa): 3,15 g/kg.
[2] na agricultura, é utilizado para prevenir a febre do leite em vacas leiteiras e como aditivo para a alimentação animal.
Especificação
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Pacote
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