CAS No.: | 165450-17-9 |
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Fórmula: | C20h30n2o5 |
Tipo: | Neotame |
Valor Nutricional: | Tipo Não-Nutricional |
Efeito: | Sweeteners |
Recurso: | Quimiossíntese |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Nome do produto: Neotame
Denominação química : N-(N-(3,3-dimetilbutilo)-L-alfa-aspartil)-L-fenilalanina 1-éster metílico
Nome em inglês: Neotame
Fórmula molecular : C20H30N2O5
Aparência: Pó branco
CAS: 165450-17-9
Neotame é um adoçante artificial feito pelo NutraSweet que é entre 7,000 e 13,000 vezes mais doce do que a sacarose (açúcar de mesa). Na União Europeia, é conhecida pelo número e E961. É moderadamente estável ao calor, extremamente potente, rapidamente metabolizado, completamente eliminado, e não parece acumular-se no corpo.
A principal via metabólica é a hidrólise do éster metílico por esterases presentes em todo o corpo, que produz neotame e metanol desesterificados. Como apenas são necessárias quantidades vestigiais de neotame para adoçar alimentos, a quantidade de metanol derivado do neotame é muito inferior à encontrada em alimentos comuns.
O produto é atractivo para os fabricantes de alimentos, uma vez que a sua utilização reduz significativamente o custo de produção em comparação com a utilização de açúcar ou xarope de milho de frutose elevada (devido às quantidades mais baixas necessárias para obter a mesma edulcoração), enquanto também beneficia o consumidor, fornecendo menos calorias de açúcar "vazias" e um menor impacto no açúcar no sangue.
CERTIFICADO DE ANÁLISE
Nome do produto |
Neotame |
Fórmula molecular |
CzoHONzOs |
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Aparência |
Pó branco |
Solubilidade (25ºC) |
95 g/100 g de etanol: 1,26 g/10 g de água |
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N.O CAS: |
165450-17-9 |
N.o Lote: |
HT211221A |
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Data fabricante: |
2021/12/21 |
Data de validade: |
2026/12/20 |
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Base para análise: USP42/FCC11 |
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tem |
Limite de aceitação |
Resultado |
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Teor de Neotame (em base seca) |
97.0 ~ 102.0% |
99.26% |
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N-[N-(3,3-dimetilbutilo)-L-alfa-Aspartyl]-L-fenilalanina |
1,5% |
0.03% |
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Outras substâncias relacionadas |
s2.0% |
0.20% |
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PH, solução a 0.5% |
5.0 ~ 7.0 |
5.2 |
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Água |
5% |
4.02% |
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Cinza sulfatada |
0.2% |
o. 00% |
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Rotação específica [a] solução de 0,5% , em base seca |
-40.0 ~ -43.4 |
-41.2 |
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Ponto de fusão |
81ºC84ºC |
83ºC |
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Chumbo |
≤ 1 mglkg |
0,02 mglkg |
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Projeto de Inspeção microbiana |
Limite de aceitação |
Resultado |
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Contagem de placa de Sobic |
250 fulg |
Faça exame dos resultados do teste do thrd do partido como a referência |
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coliformes |
< 10WMPN/g |
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Fungos |
< 100 cents |
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Micrcorganismos de preocupação em saúde pública |
Nenhum |
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Conclusão: Os resultados do teste são cormplices com o padrão USP421FCC11 |
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