O aditivo alimentar E961 Neotame para bebidas alimentares utiliza o Nutrasweet Neotame

• CAS No.: 165450-17-9
• Fórmula: C20h30n2o5
• Tipo: Neotame
• Valor Nutricional: Tipo Não-Nutricional
• Efeito: Sweeteners
• Recurso: Quimiossíntese
• N ° de Modelo.: Neotame
• aparência: pó branco
• número e.: E961
• Pacote de Transporte: Drum
• Especificação: 25kg
• Marca Registrada: SINOCHEM
• Origem: China

Descrição de Produto

Nome do produto: Neotame

Denominação química : N-(N-(3,3-dimetilbutilo)-L-alfa-aspartil)-L-fenilalanina 1-éster metílico

Nome em inglês: Neotame

Fórmula molecular : C20H30N2O5

Aparência: Pó branco

CAS: 165450-17-9

Neotame é um adoçante artificial feito pelo NutraSweet que é entre 7,000 e 13,000 vezes mais doce do que a sacarose (açúcar de mesa).  Na União Europeia, é conhecida pelo número e E961.  É moderadamente estável ao calor, extremamente potente, rapidamente metabolizado, completamente eliminado, e não parece acumular-se no corpo.

A principal via metabólica é a hidrólise do  éster metílico por esterases presentes em todo o corpo, que produz neotame e metanol desesterificados. Como apenas são necessárias quantidades vestigiais de neotame para adoçar alimentos, a quantidade de metanol derivado do neotame é muito inferior à encontrada em alimentos comuns.

O produto é atractivo para os fabricantes de alimentos, uma vez que a sua utilização reduz significativamente o custo de produção em comparação com a utilização de açúcar ou xarope de milho de frutose elevada (devido às quantidades mais baixas necessárias para obter a mesma edulcoração),  enquanto também beneficia o consumidor, fornecendo menos calorias de açúcar "vazias" e um menor impacto no açúcar no sangue.
 

CERTIFICADO DE ANÁLISE

Nome do produto	Neotame	Fórmula molecular		CzoHONzOs
Aparência	Pó branco	Solubilidade (25ºC)		95 g/100 g de etanol: 1,26 g/10 g de água
N.O CAS:	165450-17-9	N.o Lote:		HT211221A
Data fabricante:	2021/12/21	Data de validade:		2026/12/20
Base para análise: USP42/FCC11
tem			Limite de aceitação		Resultado
Teor de Neotame (em base seca)			97.0 ~ 102.0%		99.26%
N-[N-(3,3-dimetilbutilo)-L-alfa-Aspartyl]-L-fenilalanina			1,5%		0.03%
Outras substâncias relacionadas			s2.0%		0.20%
PH, solução a 0.5%			5.0 ~ 7.0		5.2
Água			5%		4.02%
Cinza sulfatada			0.2%		o. 00%
Rotação específica [a] solução de 0,5% , em base seca			-40.0 ~ -43.4		-41.2
Ponto de fusão			81ºC84ºC		83ºC
Chumbo			≤ 1 mglkg		0,02 mglkg
Projeto de Inspeção microbiana			Limite de aceitação		Resultado
Contagem de placa de Sobic			250 fulg		Faça exame dos resultados do teste do thrd do partido como a referência
coliformes			< 10WMPN/g
Fungos			< 100 cents
Micrcorganismos de preocupação em saúde pública			Nenhum
Conclusão: Os resultados do teste são cormplices com o padrão USP421FCC11