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O disódico 5'-ribonucleótido é obtido por decomposição e separação do ácido nucleico obtido a partir de levedura ou por fermentação. Este produto é composto principalmente por ácido dissódico 5'-guanilato e 5'-inosínico, e suas propriedades também são similares. É um cristal ou um pó branco a bege, inodoro, delicioso, e glutamate do sodium. Há uma sinergia significativa na combinação, e o frescor é aumentado extremamente. Solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol e éter. O difosfato de dissódio e o ácido disódico 5'-disuccinínico apresentam um odor mais fraco.
Especificação de I e GP
Especificação de glutamadorespecificação monossódica de monossódio
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tems |
Normas |
Resultados |
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Análise física |
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Descrição |
Pó branco | Em conformidade |
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Ensaio |
99% | 99.20% |
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Tamanho da malha |
malha 80% passa 100 | Em conformidade |
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Cinza |
≤ 5.0% | 2.85% |
| Perda em secar | ≤ 5.0% | 2.85% |
| Análise química | ||
| Metal pesado | ≤ 10.0 mg/kg | Em conformidade |
| PB | ≤ 2.0 mg/kg | Em conformidade |
| Como | ≤ 1.0 mg/kg | Em conformidade |
| Hg | ≤ 0.1 mg/kg | Em conformidade |
| Análise microbiológica | ||
| Resíduos de pesticida | Negativo | Negativo |
| Contagem total da placa | ≤ 1000 ufc/g | Em conformidade |
| Levedura e molde | ≤ 100 ufc/g | Em conformidade |
| E. bobina | Negativo | Negativo |
| Salmonelas | Negativo | Negativo |
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