CAS No.: | 9000-07-1 |
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Fórmula: | C24h36o25s2 |
EINECS: | 232-524-2 |
Tipo: | Stabilizers, Thickeners |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Entrega rápida de carragenina ARGC Carageenan refinado/semi-Carragenina refinado
Nome do produto:Carragenina
Número EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Fórmula molecular : C24H36O25S2
Tipo:estabilizadores, espessantes refinados Kappa,semi-refinado,Iota refinados, semi-iota carragenina refinado
Aparecimento:pó branco
Grau:grau alimentício
Aplicativo:Addtive alimentar
Vida de prateleira:2 anos
Tamanho:Min 95% Passar 120 mesh
Certificação halal:,Kosher,Iso,o HACCP
Forma:Pó
Amostra:Disponível
Solubilidade: insolúvel em água fria, mas inchada em um bloco de plástico, insolúvel em solventes orgânicos solúveis em água quente em uma solução coloidal translúcido (em água quente acima de 70 ºC um aumento da taxa de dissolução; propriedades gelificantes: Detector de géis reversível pode ser formado na presença de íons potássio.
A Certificação de Análise
Aparência | Branco-amarelado em pó ou em grânulos | Qualificado |
Tamanho de partículas(100 mesh) | 95% passou | Qualificado |
Viscosidade(1,5% ,75C),mPa·s | ≥20 | 26 |
Perda por secagem(105C,4h),w/% | ≤12.0 | 8.46 |
Ash (550C),w/% | 15 a 40 | 31.1 |
PH (1%) | 8~11 | 9,47 |
Sulfatos (SO42-),w/% | 15 a 40 | Qualificado |
Cinzas insolúveis no ácido,w/% | ≤1 | Qualificado |
Matérias insolúveis em ácido,w/% | ≤2 | Qualificado |
Chumbo (Pb) ,mg/kg | ≤5,0 | Qualificado |
Arsénio (As),mg/kg | ≤3,0 | Qualificado |
O mercúrio (Hg),mg/kg | ≤1,0 | Qualificado |
Cádmio (Cd),mg/kg | ≤2,0 | Qualificado |
O total de germes (UFC/g) | ≤5000 | 200 |
As leveduras e bolores (UFC/g) | ≤300 | Qualificado |
E.coli | Ausente em 5G | Qualificado |
Salmonella | Absentin 10g | Qualificado |
1.PRODUTOS DE CARNE TRANSFORMADOS > substitutos de gordura e serve como extensor de carne e subcapa; aprimora a suculência;aumenta a produtividade; impede que a separação de gordura; Capoeira > controla a desidratação enquanto congelados; aprimora a suculência e aumenta a produtividade;
2.Leite/ leite com chocolate bebida/sumo > estabiliza e melhora a viscosidade;
3.Sorvete > evita a formação de cristais de gelo grandes; melhora o sabor excelente versão;
4.Pastinaca/Sobremesa Gel/produtos de confeitaria >- serve como agente de gelificação; melhora o sabor e excelente mouthfeel liberação;
5.Pão/ Noodle/Massas > aumenta a produtividade e melhora a textura e mouthfeel;
6.bolos e doces > Manteiga de substitutos e melhora a textura e mouthfeel
7.Molho Molho para Salada/ > engrossar e melhora a viscosidade;
8.cerveja/vinho/Vinagre > acelera e melhora a nitidez.
9.A carragenina Iota refinado para pasta de dentes
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