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ESPESSANTES ARGC E407 grau refinado de alimento Carrageenan em pasta de dentes
Nome do produto: Carrageenan
EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Fórmula molecular: C24H36O25S2
Tipo: Estabilizadores, ESPESSANTES, Kappa refinado, Semi-refinado, Iota refinado, semi-iota refinado Carrageenan
Aspecto: Pó branco
Grau: Grau de alimento
Aplicação: Food Addtive
Prazo de validade: 2 anos
Tamanho: Mínimo 95% passa 120 malha
Certificação: Halal, Kosher, ISO, HACCP
Forma: Forma em pó
Amostra: Disponível
Solubilidade: Insolúvel em água fria, mas inchada num bloco plástico, insolúvel em solventes orgânicos, solúvel em água quente em solução coloidal translúcida (em água quente acima de 70 ºC, aumenta a taxa de dissolução; propriedades gelificantes: Géis reversíveis termicamente podem ser formados na presença de iões de potássio.
Certificação de análise
| Aparência | Pó ou grânulos branco a amarelado | Qualificado |
| Tamanho das partículas (malha 100) | 95% passaram | Qualificado |
| Viscosidade (1.5%, 75C), MPa· s | ≥ 20 | 26 |
| Perda por secagem (105C, 4h), W/% | ≤ 12.0 | 8.46 |
| Cinza (550C), W/% | 15-40 | 31.1 |
| PH (1%) | 8~11 | 9.47 |
| Sulfatos (SO42-), W/% | 15-40 | Qualificado |
| Cinza insolúvel em ácido, W/% | ≤ 1 | Qualificado |
| Matéria insolúvel em ácido, W/% | ≤ 2 | Qualificado |
| Chumbo (Pb), mg/kg | ≤ 5.0 | Qualificado |
| Arsénio (as), mg/kg | ≤ 3.0 | Qualificado |
| Mercúrio (Hg), mg/kg | ≤ 1.0 | Qualificado |
| Cádmio (CD), mg/kg | ≤ 2.0 | Qualificado |
| Contagem total da placa (CFU/g) | ≤ 5000 | 200 |
| Levedura e bolores (UFC/g) | ≤ 300 | Qualificado |
| E. coli | Ausente em 5 g. | Qualificado |
| Salmonelas | Absentin 10g | Qualificado |
1. Carne transformada > substitui a gordura e serve de extensor e aglutinante de carne; melhora a suinência; aumenta o rendimento; evita a separação da gordura; aves de capoeira transformadas > controla a desidratação enquanto congelada; melhora a suinência e aumenta o rendimento;
2. Leite/chocolate bebida/ sumo de leite > estabiliza e melhora a viscosidade;
3.Ice Cream > evita a formação de cristais de gelo grandes ; melhora a excelente libertação de sabores;
4.Flan/dessert Gel/Confeitaria > - serve como gelificante ; melhora a libertação de sabor e excelente sensação bucal;
5. Pão/ Noodle/pasta > aumenta o rendimento e melhora a textura e a sensação bucal;
6. Bolos/doces > substitui a manteiga e melhora a textura e a sensação bucal
7. Molho/molho de salada > espessar e melhorar a viscosidade;
8. Cerveja/vinho/vinagre > acelera e melhora a clareza.
9. Refinado Iota Carrageenan para pasta de dentes
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