CAS 68424-04-4 aditivos alimentares pó de polidextrose
A polidextrose é uma espécie de fibra dietética solúvel em água. Polímeros de condensação colados aleatoriamente de glicose com alguns grupos finais de sorbitol e com resíduos de ácido cítrico ou ácido fosfórico associados a topopolímeros por ligações mono ou diéster. São abaneados pelo derretimento. É pó branco ou branco, solúvel em água facilmente, a solubilidade é de 70%. Doce suave, sem sabor especial. Tem função de cuidados de saúde e pode fornecer ao corpo humano fibra dietética solúvel em água.
Função:
A polidextrose é comumente usada como substituto de açúcar, amido e gordura. É também utilizado como ingrediente de receitas de cozinha diabética, sem açúcar e com baixo teor de carb. Além disso, é também utilizado como agente humectante, estabilizador e espessante
1. Regular o metabolismo lipídico, regular os lipídios no sangue, reduzir o acúmulo de gordura e prevenir a obesidade;
2. Reduzir a síntese e absorção de colesterol, diminuir a síntese e absorção de bileácido e sal, reduzir os níveis de colesterol humano no plasma e no fígado, prevenir e curar a aterosclerose coronariana, os cálculos biliares e prevenir a doença vascular cerebral de Cardio;
3. Reduzir a absorção de açúcar, inibir o aumento da secreção de açúcar no sangue, retardar a absorção de glicose, reduzindo assim os níveis de glicose no sangue pós-prandial;
4. Prevenir e curar constipação, absorver água no trato intestinal humano e manter a umidade, aumentar o volume de fezes, estimular a peristálse intestinal, acelerar a frequência de defecação para ter o efeito de relaxar intestino e prevenir constipação.
5. Regular eficazmente a PH intestinal, melhorar o ambiente de reprodução de bactérias benéficas, expandir rapidamente a bifidobacterium e outras bactérias benéficas, inibir o crescimento de bactérias saprófitas e prevenir atrofia mucosa intestinal, toxinas corporais excretas e resíduos metabólicos atempadamente para ter o efeito de manutenção da beleza e prevenir hemorróidas, gastroenterite e cancro do cólon.
Aplicação:
1. Produtos de cuidados de saúde: A polidextrose pode ser utilizada como matérias-primas e complementares dos alimentos saudáveis e como portador de produtos de saúde destinados à constipação, diabéticos, obesidade, etc., tais como comprimidos de fibra, cápsula, tônica líquida tomada oral, mistura herbal instantânea, etc. o volume de uso de referência é de 30% a 90%.
2. Alimentos: Bolos, biscoitos, noodles, farinha de arroz, farinha, Noodles instantâneos, recheio, carne, etc. o volume de utilização de referência é de 5% a 20%.
3. Bebidas: Sumo de fruta, café, bebidas para chá, bebidas de ácido carbónico, bebidas à base de leite de feijão, Bebidas nutritivas, bebidas em pó, etc. o volume de utilização de referência é de 0.5% a 5%.
4. Produtos lácteos: Leite e aromatizantes, leite de fermentação, bebidas lactobacilares, leite em pó de baga, iogurte, Leite em pó de feijão, etc. o volume de utilização de referência é de 1% a 5%.
5. Doces e confeitaria: Todos os tipos de doces macios e duros, chocolate, biscoitos, bolos lunares, vários kuchens de estilo ocidental, sopa de ovelha. Se adicionado ao recheio de bolos, pode mantê-los deliciosos e frescos. O volume de utilização de referência é de 5% a 30%
6. Petiscos doces: Pudim, geléia, etc. o volume de uso de referência é de 0.5% a 5%.
7. Snacks de gelo: Gelados, suga congelada, doces de gelo, geloso, geléia, Etc. o volume de utilização de referência é de 0.5% a 6%
8. Vinhos Liquor, cerveja: Vinho amarelo, vinho de fruta e licor medicinal para o fabrico de licor de saúde de alto nível de fibra. A polidextrose pode tornar a espuma de cerveja duradoura e delicada. O volume de utilização de referência é de 0.5% a 5%.
9. Produtos de tempero: Geléia, molho de soja, vinagre, tempero para panela quente, essência sólida, etc. o volume de uso de referência é de 0.5% a 6%.
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Item |
Padrão |
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Aparência |
Leite em pó branco ou amarelo claro, sem a impureza que pode ser vista pelos olhos. |
| Odor e sabor |
Sem odor invulgar e doce suave e límpido, sem tinta, sem sabor invulgar. |
| Umidade |
Máx. 4.0% |
| Ensaio (base seca) |
Mín. 90% |
| 5-hidroximetilfural |
Máx. 0.1% |
| Cinza |
Máx. 0.3% |
| PH |
3.5-5.0 |
| Teor de sorbitol |
Máx. 2.0% |
| Dextrose |
Máx. 4.0% |
| Arsénio |
Máx. 0,5mg/kg |
| Chumbo |
Máx. 0,5mg/kg |
| Total de bactérias |
Máx. 1000 UFC/g |
| E. coli |
Máx. 30 UFC/g |
| Patógeno |
Não detective |
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