Ácido cítrico mono-hidratado Bp98/E330/USP/FCC para alimentos e bebidas CAS 5949-29-1 Ácido cítrico mono-hidratado

• CAS No.: 5949-29-1
• Fórmula: C6h8o7
• EINECS: 201-069-1
• Valor nutricional: Nutricional
• Certificação: ISO, HACCP
• Material de embalagem: Plástico
• N ° de Modelo.: AR66
• Método de armazenamento: Normal
• Validade: > 12 meses
• Tipo: Ácido Cítrico
• Pacote de Transporte: by Sea in Container
• Especificação: 25kgs per drum
• Marca Registrada: ALLRIGHT G. C.
• Origem: Shandong
• Capacidade de Produção: 300 Ton/Tons Per Month

Descrição de Produto

Ácido cítrico

O ácido cítrico é o produto intermediário das plantas de uma composição natural e metabolismo fisiológico, é também um dos ácidos orgânicos amplamente utilizados no campo da alimentação, medicina, indústria química. É incolor transparente ou translúcido, ou granulado, pó de partículas, inodoro, embora tenha forte ácido, mas um sabor agradável e ligeiramente adstringente. No ar quente, desintegra-se gradualmente, no ar úmido, é leve delinquência.  

Ácido cítrico anidro Especificações ácido citrico mono-hidratado   

Itens	Normas
Descrição	Cristais incolores ou pós cristalinos brancos
Clareza e cor da solução	20% solução de água clarificando
Ensaio	99.5%-100.5%
Umidade	7.5-8.8
Cinza sulfatada	≤ 0.05%
Transmissão de luz	≥ 97.0%
Sulpahte	≤ 150 ppm
Cloreto	≤ 50 ppm
Cálcio	≤ 75 ppm
Metal pesado	≤ 5 ppm
Ferro	≤ 5 ppm
Oxalato	≤ 100 ppm
Facilmente Carbonizável	Não mais escuro do que o padrão
Alumínio	≤ 0,2 ppm
Arsénio	≤ 1 ppm
Mercúrio	≤ 1 ppm
Chumbo	≤ 0,5 ppm
Endotoxina do germe	≤ 0,5UI/mg
Tridodeclamina	≤ 0,1 ppm

Utilização
Indústria alimentar
O ácido cítrico é conhecido como o primeiro agente azedo comestível, China GB2760-1996 é um requisito para permitir o uso de regulador de acidez alimentar. Na indústria alimentar amplamente utilizada como agente ácido, solubilizador, agente de lustragem, antioxidante, removendo cheiro de peixe removendo o edulcorante, agente quelante, seu propósito específico, numeroso enumeração.  

1. bebidas
De acordo com estatísticas nacionais e internacionais, o consumo total da indústria de bebidas representa 75% ~ 80% da produção total de ácido cítrico. O suco de ácido cítrico é um dos ingredientes naturais, não só dar o sabor da fruta, mas também solubilization buffer, efeito antioxidante, a bebida açúcar, sabor, pigmento e outros ingredientes mistura de coordenação, formação de sabor harmônico e aroma, pode aumentar a resistência o efeito anti-séptico dos microorganismos.
2.atolamento e geléia
O papel do ácido cítrico em geleias e geléias e em bebidas é semelhante, regulando o pH e dando ao produto ácido, pH deve ser ajustado para o mais adequado para pectina de condensação de muito estreito. De acordo com diferentes tipos de pectina, pode limitar o pH entre 3.0 e 3.4. Na produção de geleia pode ser melhorado o sabor e impedir a cristalização de defeitos de areia de sacarose.
3. doces
O ácido cítrico é adicionado ao doce, que pode aumentar a acidez e impedir a oxidação de vários componentes e a cristalização da sacarose. O doce ácido ácido ácido geral contém 2% de ácido cítrico. Açúcar fervido, o processo refrigerando do massepuite deve pôr o ácido e o pigment, essência, juntado junto. A produção de doces de pectina de ácido cítrico pode regular o sabor azedo e a força do gel aumentou. O ácido cítrico anidro é usado para mastigar goma e alimentos em pó.
4. alimentos congelados
O ácido cítrico tem as características de quelating e pH regulando, pode reforçar o papel dos antioxidantes e da inativação enzimática, pode garantir mais confiavelmente a estabilidade dos alimentos congelados.
5. Indústria farmacêutica
Efervescente é popular oral droga ingredientes sistema de libertação, ácido cítrico e carbonato de sódio ou solução de bicarbonato de sódio reacção comum produzir grandes quantidades de CO2 (ou seja, efervescent) e citrato de sódio, pode rapidamente dissolver e melhorar a capacidade de provar o ingrediente farmacêutico activo. Por exemplo, os catárticos e os analgésicos aumentam a dissolução. O xarope de ácido cítrico é pacientes com febre com refrigerantes, aroma, frio e efeito de desintoxicação.
O ácido cítrico é amplamente utilizado em uma variedade de líquido nutriente oral, o pH do tampão é de 3.5 ~ 4.5, mantendo a estabilidade do ingrediente ativo, fortalecendo o efeito conservante. Combinado com ácido cítrico e sabor de fruta, dê a pessoas como sabor ácido doce para esconder as drogas de amargo, especialmente a preparação tradicional da medicina chinesa, 0.02% do ácido cítrico é adicionado nos ingredientes líquidos, que podem traçar formação complexa de ferro e cobre, atrasando a degradação do ingrediente ativo. Na boca pastilhas de mastigação de 0.1% ~ 0.2% pastilhas de ácido cítrico podem melhorar o sabor, sabor de limão.