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Fornecedor Auditado Lactato de sódio é um humectante que é o sal de sódio do ácido láctico que é baixo derretimento e higroscópico com um sabor ligeiramente salino. É usado em bolo de esponja e rolo suíço para produzir uma crumb concurso e reduzir a staling.fornece um efeito plastificação de proteína em bis- cuits. é utilizado em salsichas tipo frankfurter como substituto do cloreto de sódio para prolongar a vida útil e como sal desidratado ou umectante em amêijoas não curadas. pode funcionar como agente aromatizante e potenciador em alguns produtos à base de carne e aves.
O lactato de sódio impede o pH de um produto de se tornar demasiado ácido. É hidratante e ligação à humidade, bem como ser queratolítico, ajudando a exfoliar o excesso de células da superfície do estrato córneo. É também utilizado como substituto da glicerina. O lactato de sódio está ocorrendo naturalmente na pele.
| Nome do produto | Lactato de sódio |
| N.o CAS | 312-85-6 |
| MF | C3H5NaO3 |
| MW | 112.06 |
| Aparência | Pó branco |
| Ponto de fusão | 163-165 ° C (aceso.) |
| Índice refractivo | 1.422-1.425 |
| PH | 7.48 (solução de 1 mm); 7.85 (solução de 10 mm); 8.3 (solução de 100 mm); 8.61 (solução de 1000 mm) |
| Estabilidade | Estável |
Awell Ingredientes Co., Ltd é um desenvolvedor inovador de ingredientes funcionais ao longo de 10 anos. Sede localizada na zona de desenvolvimento da indústria de alta tecnologia, hefei, China.
Com uma equipe profissional de P&D e de gestão, a AWI investiu três bases de produção, desenvolve e comercializa uma linha de produtos nutricionais de primeira linha, fornecendo a matéria-prima de alta qualidade para as indústrias globais de nutracêutica, alimentos e alimentos. Os nossos ingredientes cumprem as normas FCC, USP, BP, EP, AJI e JP actuais.
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