Carrageenan CAS 11114-20-8 mais vendido

• CAS No.: 9000-07-1/11114-20-8
• Fórmula: C24h36o25s2-2
• EINECS: 234-350-2
• Certificação: ISO
• Material de embalagem: Papel
• Método de armazenamento: Normal
• N ° de Modelo.: IB8013
• Validade: 24 Months
• Principal ingrediente ativo: Carragenina
• Aplicação: Carne, Produtos de Farinha, Condimento, Geléia/ Sorvete, Assados
• aparência: pó branco sujo
• pagamento: t/t
• utilização: aditivo alimentar
• pureza: 99.8%
• Pacote de Transporte: 25kg/Bag
• Especificação: 24KG/BAG OR DRUM
• Marca Registrada: CUSTOM
• Origem: China
• Código HS: 1302391100
• Capacidade de Produção: 10000000

Descrição de Produto

Descrição do produto

O carragena é um polissacarídeo natural hidrocolóide extraído de algas vermelhas de marinebina, geralmente de branco a amarelo claro, inodoro e sem astocidade. A carragena tem boa solubilidade em água e pode ser completamente dessaldada a 80 ° ºC. O gel formado é um gel reversível termicamente, ou seja, a solução de meltsnto de gel quando aquecido, e o gel pode ser novamente formado quando os solucionadores arrefecerem. A carragena tem boa estabilidade e não produz qualquer efeito sinérgico quando aquecida em estado de inécrão e alcalino. Quando a carragena é utilizada em conjunto com a goma konjac, a goma de feijão de gaba, a goma xantana e outros colóides, pode produzir um efeito sinérgico significativo, que pode alterar significativamente as suas características de gel e aumentar significativamente a sua elasticidade e retenção de água.
.

 

 

Nome do produto:	Carragenina
Cor:	Pó branco
Alias:	Kappa-carrageen
Grau:	Grau de comida
MF:	C24H36O25S2-2
Pureza:	99.80%
Critério:	USP/BP
CAS:	9000-07-1/11114-20-8
MW:	788.65764
Número de início de sessão EINECS:	234-350-2
Validade:	24 meses
MOQ:	1 kg
COA:	disponível
Amostra:	disponível
Armazenamento:	à prova de humidade e de luz
Aplicação:	Devido às propriedades da carragena, é geralmente utilizada como espessante, gelificante, agente de suspensão, emulsificador e estabilizador na indústria alimentar.

 

Certificado de análise

Aplicação

 

Carragenan - aplicação
A carragena é comumente usada na indústria alimentar como espessante, gelificante, agente suspensivo, emulsificador e estabilizador.
1. O papel da carragena na produção de geléia
A carragena, como coagulante, pode substituir o ágar, a gelatina e a pectina comumente utilizados. Fruta feita de ágar
Elasticidade de congelação insuficiente e preços elevados; a desvantagem da utilização de gelatina para fabricar geléia é que ela tem baixos pontos de solidificação e fusão, e tanto a preparação como o armazenamento requerem refrigeração a baixa temperatura; A desvantagem do uso da pectina é que ela requer a adição de açúcares de alta solubilidade e o ajuste de um valor de pH apropriado para solidificar. O carragena não tem estas deficiências. A geléia feita de carragena é elástica e não tem propriedade de separação de água. Por isso, torna-se um agente de gel mais utilizado para a geléia.
2. O papel da carragena na produção de doces macios
O uso do carragenan fazer o gúmia transparente da fruta foi produzido em China por muito tempo. O aroma dos frutos é forte, a doçura é moderada e a transparência é melhor do que a do ágar. O seu preço é inferior ao de ágar. Adicionar aos doces duros e macios em geral pode tornar o produto mais suave, mais elástico, menos aderente e com elevada estabilidade.
3. O papel da carragena na produção de gelados
Na produção de gelados, a carragena pode distribuir uniformemente a gordura e outros componentes sólidos, evitando a separação dos componentes do leite e o crescimento do cristal de gelo durante o fabrico e o armazenamento. Na produção de sorvete, a carragena pode reagir com catiões no leite para produzir gelatinização, o que pode aumentar a formabilidade e resistência ao derretimento do sorvete, melhorar a estabilidade do sorvete durante as flutuações de temperatura e evitar que derreta facilmente quando colocado.

Perfil da empresa