CAS No.: | 99-20-7/6138-23-4 |
---|---|
Fórmula: | C12h22o11/C12h26o13 |
EINECS: | 202-739-6/612-140-5 |
Tipo: | d-trealose |
Valor Nutricional: | edulcorante |
Recurso: | Quimiossíntese |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
A trealose, também conhecida como açúcar trealose ou cogumelo, é um dissacarídeo não redutor composto por duas moléculas de glicose com a fórmula molecular C12H22O11. A fórmula estrutural da trealose é α-D-glucopiranosil α-D-glucopiranolado, muitas vezes presente como dihidratado, tem a fórmula molecular C12H22O11·2H2O.
A trealose é um metabolito de esforço típico que pode formar uma película de protecção única na superfície das células em condições ambientais adversas, tais como temperatura elevada, frio, pressão osmótica elevada, e desidratação seca, protegendo eficazmente a estrutura molecular dos organismos vivos dos danos, mantendo assim os seus processos de vida e as suas características biológicas.
Item de Teste
|
Limites do teste
|
Resultados do Teste
|
|
Aparência
|
Pó de cristal branco
|
Pó de cristal branco
|
|
Ensaio (HPLC)
|
Lactato de cálcio ≥ 99%
|
99.65%
|
|
Partícula
|
malha 80% passa 100
|
Em conformidade
|
|
Odor
|
Inodoro
|
Em conformidade
|
|
Como
|
< 1,0ppm
|
< 1,0ppm
|
|
PB
|
< 1,0ppm
|
Em conformidade
|
|
CD
|
< 3,0 ppm
|
Em conformidade
|
|
Hg
|
< 0,05 ppm
|
Em conformidade
|
|
Perda em secar
|
< 3%
|
1.26%
|
|
Contagem total da placa
|
< 1000 ufc/g
|
95 ufc/g
|
|
Levedura e molde
|
< 100 ufc/g
|
28 ufc/g
|
|
E. coli
|
Negativo
|
Ausente
|
|
S. aureus
|
Negativo
|
Ausente
|
|
Saimonella
|
Negativo
|
Ausente
|
|
Pesticidas
|
Negativo
|
Ausente
|
|
Conclusão
|
Em conformidade com a especificação
|
|
|
Armazenamento
|
Conservar entre 2 e 8 ° C, local fresco e seco, manter afastado de luz forte e
|
Fornecedores com licênças comerciais verificadas