DescriçãO da linha de queijo:
1.Projeto turnkey
2.Semi-automáTico ou automáTico
3.Design personalizado
4.Limpeza CIP automáTica
DescriçãO
Os queijos que envolve uma séRie de etapas principais que sãO comuns àMaioria dos tipos de queijo.
Por exemplo, as principais etapas para a produçãO de discos e semi-queijos duros sãO ilustrados no gráFico de bloco esquematicamente na Figura 14.1.
O queijo leite éTratada, apóS a adiçãO de uma cultura de bactéRias adequada ao tipo de queijo e misturado com coalho.A atividade de enzimas do coalho faz com que o leite a coagular a um gel sóLido conhecido como coáGulo.Esta éCortada com ferramentas de corte especial em cubos pequenos do tamanho desejado para facilitar a expulsãO de soro de leite.Durante o resto do processo decisóRio do requeijãO o crescimento de bactéRias e formar o áCido láCtico e o requeijãO grãOs sãO submetidos a tratamento mecâNico com ferramentas de agitaçãO, enquanto ao mesmo tempo o requeijãO éAquecida de acordo com um programa predefinido.O efeito combinado destas trêS acçõEs crescimento de bactéRias, tratamento mecâNico e resultados de tratamento téRmico em syneresis, i.E.SeparaçãO de grãOs dessoramento da coalhada.A terminar o requeijãO éColocada em moldes de queijo, que determinam a forma de queijo acabado.O queijo éPressionado, quer pelo seu próPrio peso ou pela aplicaçãO de pressãO para os moldes.Por úLtimo, o queijo éRevestido, acondicionadas ou embaladas.A maioria dos tipos de queijos curados seráNa sala de cura para o períOdo de ductos deferentes.
BenefíCio
1.Oportunidade de obter produtos com fóRmulas personalizadas.
2.Oportunidade para produzir mais de um produto com a mesma linha de transformaçãO.
3.Alta qualidade do produto final mantendo um elevado valor nutritivo.
4.Ampla personalizaçãO do produto final.
5.Rendimento máXimo e míNimo de resíDuos de produçãO.
6.PoupançA de energia mais elevada graçAs àS tecnologias mais avançAdas.
7.O sistema de supervisãO de linha completa atravéS do acompanhamento de cada fase do processo.
8.A gravaçãO, visualizaçãO e impressãO de todos os dados de produçãO diáRia.
As caracteríSticas de construçãO
Capacidade de trabalho a partir de 1 toneladas/d até50 toneladas/d
Produtos - queijo Cheddar
- Emental queijo
- Queijo Gouda
- Queijo Tilsiter
- Queijo Mozzarella
- Queijos de pasta azul
- Queijo Camembert
- Queijo Cottage
- Quarg
- Queijos fundidos
Fornecedor Auditado 
