Arroz de levedura vermelha
Nome do produto: Red levedura Rice
Fonte:
Parte de extração: Arroz de levedura vermelho
Especificação: Pigmento 100% natural
Aparência: Pó fino vermelho
Descrição
O arroz de levedura vermelho é produzido por extracção, cristalização e purificação do pigmento líquido de levedura vermelha extraído do arroz de levedura vermelho com etanol ou do caldo de cultura profunda do arroz de levedura vermelha. O pigmento vermelho de levedura é um pigmento alimentar tradicional e funcional, produzido por fermentação de Monascus purpureus. Tem múltiplas vantagens de "nutritivo, natural e multifuncional" e é digno de promoção vigorosa e aplicação.
Arroz de levedura vermelha
Aplicação
Pigmento natural, seguro e não tóxico, pode ser amplamente utilizado em vários alimentos (como produtos de soja, produtos à base de carne, vinho, sumo, bebida, doces, bolos), medicina, cosméticos e outras indústrias.
Função
1. Estável com valor de pH solubilidade em água
Monascus vermelho is100% solúvel em água
2. Bom desempenho de coloração
Monascus Red é uma proteína de fácil coloração ou matérias-primas com mais proteína, cor na qual é difícil de remover após a coloração.
3. Boa segurança
Monascus Red tem muito boa segurança. O experimento em animais indica que qualquer alimento feito de Monascus Vermelho comestível não causa intoxicação crônica aguda.
Aplicação
Na maior parte desta cor é amplamente utilizada como corante de produto de carne em vez de nitrito, de acordo com ela é perto da cor da carne. É amplamente utilizado em produtos à base de carne , produtos lácteos , bebidas, sumos, gelados , soja, produtos marinhos , curd de feijão fermentado e tempero.
Utilização: Pode ser dissolúvel em solução de água e meio à base de água. Para tomar a carne como exemplo, pode ser adicionado como as necessidades de produção.
Folha de especificações
| ITEM |
ESPECIFICAÇÃO |
| Descrição: |
| Aparência |
Pó amarelo-claro ou branco |
| Odor |
Característica |
| Tamanho das partículas |
passagem de 100% através da peneira de malha 80 |
| Testes: |
| Perda por secagem (5 h a 105 ° C) |
≤ 5.0% |
| Cinza (3 h a 600 ° C) |
≤ 5.0% |
| Metais pesados totais |
≤ 10 ppm |
| Plumbum |
≤ 2 ppm |
| Arsénio (como AS2O3) |
≤ 2 ppm |
| Solventes residuais |
EUR Pharm. 2000 |
| Ácido elágico |
40% |
| Micróbios: |
| Contagem total de bactérias |
Máx. 1000 UFC/g |
| Levedura e molde |
Máx. 100 UFC /g |
| Presença de Escherichia coli |
Negativo |
| Salmonelas |
Negativo |
Envio e armazenamento
Entrega: Sea/Air Shipping & International Express
Tempo de envio: 2-3 dias úteis após o pagamento
Pacote: 1-5kg/saco de alumínio, tamanho: 22cm (largura) * 32cm (comprimento)
15-25kg/rolo, tamanho: 38cm (diâmetro) * 50cm (altura)
Armazenamento: Mantido afastado de luz forte e calor.
Prazo de validade: 24 meses
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