Monossacarídeo polissacarídeo aditivo alimentar maltose monohidratada

• CAS No.: 6363-53-7
• Formula: C12h24o12
• EINECS: 613-294-6
• Type: Maltitol
• Nutritional Value: Nutritional
• Effect: Stabilization
• Resource: Natural
• Pacote de Transporte: Drum
• Especificação: 98%
• Origem: China
• Código HS: 2932999099

Descrição de Produto

Descrição:

É frequentemente usado em alimentos com doçness baixo. Embora a doçura diminua, a concentração permanece a mesma, de modo que possa inibir a proliferação de microorganismos e alcançar a preservação a longo prazo. Ao utilizar sua higroscopicidade, pode impedir a cristalização do doce e melhorar a estrutura do alimento, mantendo-o macio por muito tempo. Também é adequado para a edulcoração de sumos de fruta naturais.

Aplicação:
1. Edulcorantes;
2. Agente higroscópico.  

FOLHA

D-(mais) - maltose monohidratada Informação básica
Nome do produto:	D-(mais)-maltose monohidratada
CAS:	6363-53-7
MF:	C12H24O12
MW:	360.31
EINECS:	613-294-6
D-(mais) - Propriedades químicas monohidratadas de maltose
Ponto de fusão	119-121 ° C (dez.) (aceso.)
alfa	137 º (c 4, H2O, NH3)
temp. de armazenamento	temperatura ambiente
solubilidade	H2O: 50 mg/mL
formulário	pó
cor	Branco
PH	5.0-7.0 (25ºC, 0,5M EM H2O)
atividade ótica	[ α] 20/D 130 ± ° 2 24, h, c 4% em H2O
Solubilidade à água	1080 g/L (20 ºC)
Merck	145,714

 

1. Edulcorantes; agente higroscópico. Usado para a doçura baixa de comida, embora a doçura mais baixa, mas a constante de concentração, pode inibir a propagação de microorganismos para alcançar propósitos de preservação a longo prazo. Evite o uso de seu efeito higroscópico de doces cristalinos, ele também pode melhorar a estrutura alimentar, de modo que a flexibilidade a longo prazo, também se aplique ao suco natural de frutas adoçado.

2. Edulcorantes nutritivos.

3. Investigação, experiência. O grupo de maltose aldeído na estrutura molecular, com propriedades redutoras, é um açúcar redutor. Assim, a reação do espelho de prata pode ocorrer com a solução de ammoia de prata, pode ser hidróxido alcalino fresco reage com precipitado vermelho de tijolo. Certas condições podem ser hidrolisadas para formar duas moléculas de glicose. Como meio biológico, agente de ensaio de polissulfureto, determinação colorimétrica química analítica de castanho-padrão

4. Xarope de maltose elevado além de ser amplamente utilizado em bebidas frias e produtos cozinhados, a aplicação em medicina e alimentos para a saúde é também muito extensa. A maltose elevada da osmolalidade baixa pode ser usada em vez da infusão do glucose em pacientes com maltose pura fazem a infusão intravenous, não é fácil causar o açúcar de sangue. Como o xarope de maltose pode penetrar no corpo fetal, podendo, portanto, ser usado para produzir risco de aborto em gestantes. Na medicina chinesa, o xarope elevado do maltose pode ser pulmões tonic, atendendo uma dor imaginária, o embolism dryness do tosse.

Embalagem monohidratada de D-maltose

1 kg/saco, 25 kg/tambor ou como pedido.