Embalagem de atmosfera modificada (MAPA) é uma técnica usada para prolongar o período de vida de prateleira de carnes ou alimentos minimamente processada. Nesta técnica de preservação o ar ao redor dos alimentos no pacote é mudado para outra composição. Desta forma o estado fresco inicial do produto pode ser prolongada. É a vida de prateleira dos produtos perecíveis como carnes, peixes, frutas e produtos hortícolas que vai ser prolongado com mapa, uma vez que diminui a deterioração natural do produto. Mapa é utilizada com diferentes tipos de produtos, onde a mistura de gases no pacote depende do tipo de produto, materiais de embalagem e temperatura de armazenamento. Necessidade de carne e peixe muito baixa permeabilidade ao gás de filmes de forma a não respiring produtos (carne, peixe, queijos etc ) Filmes de alta barreira são usados. A mistura de gás lavado inicial será mantida dentro do pacote de MA. Mas os frutos e os produtos hortícolas são produtos respiring onde a interação do material de embalagem com o produto é importante. Se a permeabilidade (O2 e CO2) das películas de embalagem é adaptado aos produtos a respiração, um equilíbrio atmosfera modificada estabelecerá no pacote e a durabilidade do produto irá aumentar. Parâmetro técnico Consumo de ar 0.8M3/min
A tensão |
220V 50Hz |
Power |
2 kw |
capacidade de produção |
Bandejas de 400/hora |
Temperatura Ambiente |
0-300 °C |
A cota |
900mmx800mmX1850mm |
Peso |
600 kg |