Grau de alta qualidade para alimentos Alto acilo/baixo acil Gellan Goma para comida

• CAS No.: 71010-52-1
• Formula: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP, Bp/USP/FCC/Halal etc Certificate
• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Normal
• N ° de Modelo.: Gellan Gum
• Shelf Life: >12 Months
• Main Active Ingredient: Guar Gum
• Application: Meat, Drinks, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods
• nome: goma
• 1: goma de bastão baixa
• 2: High Acyl Gellan Gum
• 3: aditivo alimentar
• Pacote de Transporte: Kraft Bags
• Especificação: 25kg
• Marca Registrada: Orcel
• Origem: China
• Capacidade de Produção: 15000

Descrição de Produto

Descrição do produto

  

Gellan Gum

1. Tipo: Baixo acilo e alto acil
2. Teor: 85-108%
3. Resistência do gel: 900 g/cm2, 1000 g/cm2, 1100 g/cm
4. Embalagem: 25 kg/tambor

Gellan Gum é o polissacarídeo extra-celular produzido pelas bactérias Gram-negativas-pseudomonas elodea que é separado da lírio de água, e é um dos polissacarídeos microbias cheio da perspectiva de desenvolvimento nos últimos anos.  Gellan gum é uma goma polissacarídica de alto peso molecular (ou seja, açúcar complexo) produzida como um produto de fermentação por uma cultura pura do micróbio Sphingomonas elodea. O organismo de produção é uma bactéria aeróbia, bem caracterizada, não patogênica, gram-negativa. A estrutura química geral da goma de galhães é apresentada. Sua estrutura consiste em quatro monossacarídeos ligados (ou seja, açúcares simples), incluindo uma molécula de rhamnose (um açúcar encontrado em várias plantas), uma molécula de ácido glucurônico (uma molécula de glicose oxidada) e duas moléculas de glicose (um componente de sacarose, que é açúcar comum). A fórmula molecular exacta da goma de galhães pode variar ligeiramente (por exemplo, dependendo do grau de neutralização do ácido glucurónico com vários sais.

CAS: 71010-52-1
EINECS: 275-117-5
Número e: E418
Fórmula estrutural:

Propriedades

Gellan Gum é um pó solúvel em água, branco sujo. Tem peso molecular superior a 70,000 daltons com 95% acima de 500,000 daltons. Forma géis quando são adicionados iões com carga positiva (ou seja, cações). Assim, a espessura e textura da goma de galhães em vários produtos podem ser controladas manipulando a adição de sais de potássio, magnésio, cálcio e/ou sódio. Da mesma forma, a sua temperatura de fusão pode ser modificada para ser inferior ou superior a 100 ° C.
 

Especificação de Gum de baixo acil

Itens	Especificação	Resultados
Aparência	Pó branco sujo	em conformidade
Conteúdo	85 ~ 108%	91%
Perda em secar	≤ 15%	6.9%
Chumbo	≤ 2 ppm	< 1 ppm
Tamanho das partículas	≥ 95% passam 60 malha	99.6%
Transparência	≥ 85%	89.5%
Força do gel	≥ 900 g/cm2	1021 g/cm2
Cinza	≤ 15%	8.7%
SOLUÇÃO DE PH a 0.5 %	5.0 ~ 7.0	6.0
Total de bactérias	≤ 10000ufc/g	800 ufc/g
Grupo coliforme	≤ 30 MPN/100 g.	< 30 MPN/100 g.
Salmonelas	negativo/25 g.	em conformidade
Levedura e bolor	≤ 400 ufc/g	< 10 ufc/g

Especificação de Gum de alta acila

Itens	Especificação	Resultados
Aparência	pó de fluxo livre, inodoro e branco	em conformidade
Conteúdo	85 ~ 108%	94.3%
Solubilidade	solúvel em água para formar solução viscosa	em conformidade
Teste de iões de cálcio	passe	em conformidade
Tamanho das partículas	≥ 95% passam 60 malha	99.9%
Resistência do gel (solução a 1.0%)	450 ~ 650 g/cm2	533 g/cm2
Perda em secar	≤ 15%	5.38%
Resíduos na ignição	≤ 15%	6.9%
PH	5.5 ~ 7.5	7.3
Resíduos de etanol	≤ 750 mg/kg	122mg/kg
Chumbo	≤ 2 mg/kg	em conformidade
Arsénio	≤ 2 mg/kg	em conformidade
Mercúrio	≤ 1 mg/kg	em conformidade
Cádmio	≤ 1 mg/kg	em conformidade
Total de bactérias	≤ 10000ufc/g	2000 ufc/g
Grupo coliforme	≤ 30 MPN/100 g.	< 30 MPN/100 g.
Salmonelas	negativo/25 g.	em conformidade
Levedura e bolor	≤ 400 ufc/g	< 10 ufc/g

Usos:

Gellan Gum é um aditivo alimentar que atua como um espessante ou gelificante, e pode produzir texturas de gel em produtos alimentares que variam de duro e quebradiço a fluido. Os tipos de produtos que contêm tipicamente a goma de galhães incluem: Recheios de padaria, confeções, produtos lácteos, géis de sobremesa, congelamentos, alcações e glacados, geleias e geléias, barrar baixo-gordura, alimentos microonduláveis, pudins, molhos, alimentos estruturados, e coberturas.  

As gomas Gellan também podem ser utilizadas em loções e cremes, maquilhagem, máscaras faciais e embalagens, produtos para o cuidado do cabelo, pasta de dentes e géis ambientadores. Gellan Gum também pode ser usado em lata gato e alimento de cão.

Embalagem: 25 kg/tambor ou como seu pedido.
Situação de armazenamento: Armazenado num recipiente fresco e seco bem fechado. Mantenha-se afastado da humidade e da luz/calor fortes.
Prazo de validade: Dois anos quando devidamente armazenado.
Entrega: No prazo de duas semanas após receber o pré-pagamento.

Gellan Gum
1. Alto acilo: Viscosidade a 0.1% (6 rotações/minuto) 800 cp
2. Baixo acilo:
A. força do gel: 800 g/cm2 min
B. transparência: 80%

Carragenina

1.	Carrageenan refinado
2.	Carragena semi-refinada
3.	Gel complexo com Carrageenan A. pó de doces macios B. pó de geléia C. pó de geleia D. pó de reforço de ar

 

Embalagem e envio

 

 

 

 

 

Perfil da empresa

HEBEI ORCEL TRADE CO., LTD está localizado no norte da China. Como uma das empresas de comércio externo mais dinâmicas do mercado chinês, aderimos aos princípios de gestão de "qualidade em primeiro lugar, cliente em primeiro lugar e com base em crédito" desde o estabelecimento da empresa e fazemos sempre o nosso melhor para satisfazer as necessidades potenciais dos nossos clientes. Nossa empresa está sinceramente disposta a cooperar com empresas de todo o mundo para realizar uma situação de vitória desde que a tendência da globalização econômica se desenvolveu com uma força irresistível.
Desde 2006, já desenvolvemos e estabelecemos uma boa relação comercial com clientes reconhecidos a nível mundial.
Com base no negócio de aquisição e comércio experiente e profissional em matéria de produtos químicos, podemos garantir a qualidade e a estabilidade dos produtos. Temos clientes em todo o mundo, incluindo a Europa, América do Sul, América do Norte, Sudeste Asiático e África. Somos especializados em fornecer produtos químicos abundantes para satisfazer as exigências dos clientes, e também pode fornecer serviço personalizado de produtos.
Temos uma equipe profissional e energética, e a maioria dos membros da equipe tem 4 -10 anos de experiências de exportação. Com o esforço conjunto de toda a equipe, a empresa tem se desenvolvido rapidamente nos últimos anos, e nossos clientes se espalharam para mais de 125 países em todo o mundo. "Benefício mútuo" é a nossa busca incessante. Aguardamos com expectativa o nosso progresso comum. Nosso negócio é baseado na honestidade e na confiança mútua. Sinceramente ansioso para estabelecer um relacionamento comercial benéfico a longo prazo e mútuo com clientes em todo o mundo.

PERGUNTAS FREQUENTES